güveç 101
güveç uzun bir süre için civarında olmuştur. Roma kitabı " yer aldı; Apicius " ilk yüzyıla ait tarih olabilir ve aynı zamanda İbranice İncil'de bahsedilen oluyor. Büyük olasılıkla, gerçek kökenleri erkek kulüpleri sallanan ve hayvan mideleri veya değiştirilmiş kaplumbağa kabukları güveç yaparken zaman, bir yerde tarih öncesi gizlenmiş. Aslında, kavram oldukça basittir. Bağ dokusu bir yeri vardır et zor bir parça da dahil olmak üzere birlikte birkaç malzemeyi karıştırın ve tüm etrafında yalan bazı sıvı ve her türlü baharat saat kısık ateşte pişirin altında izin [kaynak: Gıda Referans]. Daha kolay ne olabilir?
Yahni Yüzyıllar boyunca Pratik
ise, yemek tarifleri geldi ve gitti, ama güveç, bir form veya başka bir kalıcı favori var. Menüsünden onun sürekli varlığı için bir nedeni, onun pratiklik olduğunu.
güveç et sert kesimler, lifli kök sebzeler ve tatsız tahıl ve baklagiller gibi zor malzemelerle, en iyi şekilde yapar. Su, sebze suları, şarap, hatta sert likör eklenmesiyle, güveç kötü gitmeye başlıyor et lezzet gizlemeye olacak kalın suyu oluşturur. Sosu da onları meatier ve daha tatmin edici görünüyor yapım, diğer malzemelerin tat değiştirebilir. Güveç et bağ dokusu yıkmak başladığınızda, onlar ipeksi ve daha önemli ağız hissediyorum üreten, kalınlaşır ve sos zenginleştiren bir jelatin bırakın. Bu dokusal farklılıklar ve kesim et ve sebze büyük boyutta, çorba güveç ayırt şeylerin bir çift vardır.
Yahniler çok az daha besleyebilir. Tüm bu suyu bölümlerini uzanır ve gıda maliyetlerini azaltır. Herhangi mevcut malzemeler başka bir yemek dışarı eek edememek tarih boyunca yoksul insanlar için yeme ve aç gidiyor arasındaki farkı anlamına gelebilir.
Bugün, güveç hala pratik bir seçimdir. Bunu yapmak çok kolay ve ucuz olduğunu ve bir kalabalık besler. Ayrıca depolar iyi, iyi seyahatler ve öğle veya akşam yemeği seçeneği ya da güzel çalışıyor.
Kendinizi bir güveç yapın ve satmak bakın
lezzetli, geleneksel güveç yapmak için, (balık eti ihtiyaç ve Kanatlı çalışma, çok), düşük ısı ve zaman. Daha fazla et, daha iyi olgun. Hayvanlar yaşlandıkça, onların kas dokusu sert, ama daha lezzetli olur. Pilaki tavuk ve aynanın gibi sığır eti chewy keser, fakir ızgara seçimler vardır ama etli yemekler üretecek. Ne diğer maddeler hakkında? Peki, et patates, mantar, domates, kabak ve diğer mevsimsel edibles ile güveç geleneksel pay alan, ama sos hep birlikte çeker şeydir, ve genelli
[1] 