Dondurma ve gelato arasındaki fark nedir?

verilen bir baz kullanılarak bilinmektedir. Stabilizatör olarak nişasta davranır gelato gelişen buz kristallerinin riskini azaltmak için. Aynı zamanda Gelato zengin ve kremsi hale suyu süngerlerdir. Gelato bir süt tabanı ile yapıldığı için, doğal olarak daha az yağ içerir - [Kaynak: Paciugo] dondurma daha, bazen 70 kadar oranında daha az. Çıkıyor gibi, gıda düşük yağ içeriği, beyin yangın up lezzet-reseptörleri daha. Bu yoğun aromalı, süt bazlı gelato için iyi bir haber.

gelato hizmet için ideal sıcaklık da dondurma için idealdir ne farklıdır. 10 derece Fahrenheit (-12,2 santigrat) servis ne zaman dondurma iyi olsa da, bu sıcaklık gelato için çok soğuk. Mükemmel gelato kepçe onların zirve [: Gıda Cumhuriyet kaynağı] onun lezzet ve doku tutmanıza yardımcı olur kabaca 25 derece Fahrenheit (-3.9 santigrat), servis edilir. Biz bu sıcaklıkları saygı yok, biz amaçlanan lezzet daha dondurucu gibi tadı daha olasıdır, aşırı duygusal tanecikler veya sert dondurulmuş tatlılar ile sonuna kadar.