4. Sezon (ve Tat) Sen
Şef Scott Conant beğenilen İtalyan restoranları New York L'Impero göre
git ve Alto, altı baharat aşçılar yapmak en büyük hatalardan biridir. O bir televizyon pişirme show host olmadan önce ve /veya ortak olunan birçok restoran için pişmiş Joey Altman, tarafından ve sloganı " Magnolia Grill, bir Barkers bu değerlendirmede yedeklenir, lezzet korkmuyorum. &Quot; Hepsi pişirme süreci boyunca mevsim gıda aşçılar tavsiye ve istediğiniz lezzet alıyoruz emin olmak için tatmak için.
Conant'ın gizli tuzudur. O iyotlu tablo türünü atlar ve koşer, deniz ve füme tuzları kullanılmaktadır. O suda hızlı çözünür ve bir tat bırakmaz, çünkü koşer tuz yemek içindir. Çok baharat et, iyi olduğunu; Büyük taneleri o kolay üzerine serpilir ettik ne kadar tuz görmek olun. O sadece hizmet öncesi yemekler için deniz tuzu tutam veya füme tuz ekler
". Benim tavsiyem bu deniz soba yakınında veya masaya tuz, " dolu bir tuz mahzeni tutmaktır; Conant diyor. " bunu kullanarak başladığınızda. . . Eğer mutfak 'hileci' Bu kolay iyi büyük bir tabak alır genellikle ne nasıl anlayacaksınız ".
Altman ve Barkers cesur ve katmanlı tatlar hayranları vardır. Yemek gibi farkedeceğiniz nüansları ile derin bir lezzet oluşturmak için - biber gibi - Altman, bu taze ve kurutulmuş baharat kombinasyonları kullanarak anlamına gelir. . Magnolia Grill, katmanlama tamamlayıcı ve zıt lezzetleri, sıcaklık ve dokular
3 ile bir yemek inşa içerir: Gıda
En az bir restoran gizli daha Meal Daha açık dışarı doğru olduğunu var. Eğer bir restoran yürümek nasıl hissettiğini düşün. Gıda, masaya geldiğinde tecrübe başlamaz; o soyut kalite olarak adlandırılan ambiyans, kapıdan yürüyerek an başlar. Bembeyaz masa örtüsü ile iyi ayarlanmış tablonun görme, parlayan gümüş, taze çiçekler ya da parlayan mumlar size memnuniyetle beklenen ve fussed üzerinde hissettiriyor. Ekmek kokusu size zevk derin nefesler almaya teşvik eder. Arka plan müziği duygusal ruh ayarlamak yardımcı
". Benim tüm restoranlar, personel ve yemek harika bir yemek deneyimi, " yapmak için çok çalışıyoruz; Emeril Lagasse, New Orleans ve Amerika Birleşik Devletleri etrafında birkaç diğer restoranlarda Emeril en şef ve sahibi diyor. " Biz detaylara dikkat b
