Içine
kesemez Eğer Bittiğinde et, nasıl söyleyebilir? Morton palmiye testi kullanın. Bu ısı hissetmeye etin üzerine palmiye tutarak anlamına gelmez; bu sizin avuç farklı alanlarda sertliği için bir parmak ile karıştırmak et sıkılığını karşılaştırarak anlamına gelir. Nadir biftek başparmak alanının direnmeyen süngerimsi hissediyorum olmalıdır. Avuç ortasında gibi dokunduğunda bir orta biftek geri bahar gerekir. İyi yapılan et serçe parmak alanı gibi firma hissedeceksiniz
6: Küçük
Başlangıç
Sezar'ın Sarayı, " dahil olmak üzere birçok restoran, onun eğitim ve kariyeri boyunca; Chef Jeff ". Henderson küçük teklifiyle değerini öğrendim. " [A] herhangi bir çanak büyülü küçük meze içine rafine edilebilir neredeyse ortaya çıkmasıyla, " diyor.
Mezeler misafirlerinizi ağırlamak ve yemek gelmesi için beklenti oluşturmak için harika bir yoldur. Tarihsel olarak, onlar konuşma, dostluk ve iştah teşvik etmek için kullanılır oldum. Aksine tekerleği, sadece aşağı-boyutu iyi yapmak ve parmak gıda olarak sunuyoruz tarifi yeniden icat çalışırken daha. Henderson çorba yerine bir kase espresso fincanı kullanarak veya küçük sürgü içine hamburger dönüm önerir. Bol zaman küçük ısırık büyüklüğünde morsels üzerinde oyalanmak için izin emin olun. Diğer kültürleri önermek tarafından isimleri onlara verdiği gibi, meze açlık söndürülmesi daha sosyalleşme konusunda daha fazladır
5:. Yan Yemekleri, değil Afterthoughts
Biz onları yemek gerektiğini biliyorum, ama birçok Amerikalı tam liman yok Sebze için büyük bir aşk. Biz sos pota fasulye bir kutu damping veya dondurulmuş medleys dışında yaşam mikrodalga, çok kötü davranmasını Belki çünkü. Biz. Iştah kapatan, ikinci sınıf statüsüne sebze küme ettik
Ancak sebzeler yemek önemli bir parçasıdır ve Londra restoran Onbeş (ve aynı zamanda TV şöhret) Jamie Oliver geri sebze getirmek için bazı öneriler sunmaktadır Yemek masasında lehine içine
". pişirin tam dikkat, " yeşillik; diyor. Brokoli, kuşkonmaz, lahana ve kabak al dente noktadan pişmiş ama değil kadarıyla duygusal olarak yapılmalıdır. Oliver'ın yöntem tuzlu kaynamış su içerisine sebzeleri koymak ve periyodik bir parça almak ve doneness test etmek için yemek etmektir. Sonra bir süzgeçten suyu dışarı tahliye ve kalan suyu kadar emmek için temiz bir mutfak havlusu üzerine sebze yerleştirerek önerir. Onlar sıcak yaparken, limon suyu, sızma zeytinyağı, tuz ve karabi
