Düşük sodyum tuzu? Aslında sağlıklı mı
Teorik olarak, düşük sodyum tuzu harika bir fikir gibi görünüyor. Bu sodyum olmadan tuz tüm lezzetli iyiliğini vaat ve sodyum alımını düşürerek ilgilenenler için çok yararlı olabilir.
sorun sodyum olmadan tuz yok olmasıdır. O H2O dışında hidrojen almak gibi olurdu - sadece anlamda bir sürü yapmaz. Bu yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klor, ve o, iyi, tuz şey olmadığını kılan sodyum çoğu kesip: Tuz bir nedeni sodyum klorür denir. Besinde tuz en az 97,5 oranında sodyum klorür oluşur gereklidir Aslında, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) göre, düşük sodyum tuzu, hatta yiyecek değildir.
Bu doesn 't, ancak bunun düşük sodyumlu tuz tüketilen olamaz anlamına ya da bir düşük sodyum diyeti sopa yardımcı olmaz. Biz düşük-sodyum tuzu para ve tuzaklar üzerinden gözenek önce, böyle bir ürünün ilk etapta gerekli olan nedenini sallamak gerekir.
Tuz iyi bir şeydir, ama bile büyük ya da ılımlı miktarlarda. Genç, sağlıklı insanlar yaklaşık bir çay kaşığı eşittir günde tuz, fazla 2.300 miligram olmamalıdır. 40 yaşın üzerinde herkes, yüksek kan basıncı olan kişiler ve Afrika kökenli olanlar günde en fazla 1.500 miligram tüketmek gerekir. New England Tıp Dergisi'nde yeni bir rapor obezite, sigara ve yüksek kolesterol ile ilişkili sağlık riskleri eşdeğerdir. Günde tuz ilave bir yarım çay kaşığı tüketen gelen tehlikeleri iddia
Ayrıca gerek biz sodyum, tuz bahsediyoruz unutmayın. Beslenme bilgi dökümleri genellikle sadece gıdalar 'sodyum düzeyleri sağlamak ve sodyum tuzu sadece yüzde 40'ını yapar çünkü, her porsiyonda ne kadar tuz anlamaya 2,5 ile bir ürünün sodyum içeriği çarpmak zorunda. Yani, örneğin, bir Lay en Tuz ve Sirke patates cipsi 1.5-ons çanta, tek hizmet gerçekten tuz 1.450 miligram tutar, yani sodyum 580 miligram içerir. Eğer düşük-sodyum markası ile tuz Lay kullanır yerini olsaydı tabii ki, bu sayı önemli ölçüde daha düşük olacaktı. Eğer işlenen Patates cipsi tuz (ya da başka herhangi bir yiyecek) uzak alamaz çünkü Ancak, insanların sodyum alımını azaltmak için kendi ev yapımı hükümler üzerine olmayan bir gıda katkı serpin istekli olduklarını şaşırtıcı değil.
Ama, ne oldu? Düşük sodyum tuzları, tipik olarak potasyum, sodyum klorür, sodyum bir kısmının yerini, böylece, sodyum ve potasyum klorür karışımı konum. Potasyum klorür tuz gibi tadı var, ama biz binlerce yıldır sodyum-infüzyon kristalleri ile sadece bi
[1] 