Eğer satın aynı gün taze balık yemek en iyisidir. (Balık genellikle sığır eti veya tavuk daha hızlı ganimet ve bütün balık genellikle biftek ya da filetolar daha iyi tutar.) Ama sen buz kase plastik bir torbaya koyun eğer gece boyunca buzdolabında tutacak. Daha uzun tutmak gerekiyorsa, bunu dondurma. Balık hızla dondurulmuş ise balıkların kalitesi daha iyi korunur, bu yüzden iki sterlin veya daha az ağırlığındadır sadece balık bütün dondurmak için en iyisidir. Büyük balık parçaları, biftek veya fileto haline kesilmelidir. Altı aya kadar buzlukta tutacak Yalın balık; yağlı balık, sadece yaklaşık üç ay. yağın çok eklemeden Hazırlama ve Saklama Balık
hazırlanması balık
basittir. Balığın doğal yağ ve meyve suları yararlanarak balık nemli ve lezzetli yalanlar tutmak için tuşuna basın. Bir numaralı kural: nemlilik koruyun. Pratik olarak, bu yalın balık hazırlama, özellikle doğrudan ısı kaçınmak anlamına gelir. Eğer kaçak avcılık dahil buharda ya da sebze ya da nem tutan bir sos ile pişirme, nemli ısı yöntemleri kullanmak eğer böyle pisi balığı, maymunbalığı, turna ve kırmızı balığı olarak yağsız balık en iyi sonuçları alırsınız.
Kuru ısı yöntemleri, daha yağlı balıklar için iyi çalışır.
Balık aşçılar hızlı. Bu hızlı bir şekilde overcook anlamına gelir. Opak görünüyor ve eti bir çatal dokunuşuyla pul başladığında yapılır balık söyleyebilirim. Balık Pişirme başparmak genel kural balığın en kalın noktada ölçülen kalınlık inç başına on dakika, pişirmek etmektir.
Turşular balıklar için harikalar. Ama kümes hayvanları gibi, akılda güvenliği tutun. Oda sıcaklığında marine Asla; Sadece buzdolabında. İlk marine kaynatın sürece ve hazır balık sos olarak turşusu asla kullanmayın.
Et, kümes hayvanları, balık ve tüm protein mükemmel kaynakları olabilir. Doğru seçimi, hazırlanması ve saklan
