reçete soyulmuş domates birkaç çağırırsa, bir kaç saniye kaynar su bir tavada onları savurma tarafından taze olanları kendiniz soyma düşünebilirsiniz. Eğer insan gücünü düşünün Ama eğer derisiz domates ürünleri içeren raflar ile dünyada bugüne kadar bakkal hat alacağını, iyi, daha verimli bir şekilde olmalı anlamaya başlıyorum.
Flaş buğulaması girin. Flaş dumanı tüten evde temelde olur aynı işlemi kullanır, ancak endüstriyel ölçekte. Isim sihirli gerçekleşmesi için, anlaşılacağı gibi yerine kaynar su bir pot kullanarak, flaş dumanı tüten, buhar içerir. Süreç oldukça basittir. Tipik olarak, domates, bir toplu yavaş dönen olan bir basınçlı metal haznesine beslenir. Sıcak buhar o domates yüzeyleri ısınır ama pişmemiş iç yaprakları odasına içine vurulur. Domates derinin altındaki nemi ısı ile buharlaşmış ve gevşetir ve uzak soyulur edilir. Birkaç saniye sonra, buhar durur ve tekrar dışarı emilir. Sonra ürünü de genellikle kabuğu herhangi kalıntılarını temizlemek yardımcı su jetleri, soğutulur. Sanki Ve hepsi, bir flaş olur.
Flaş dumanı tüten gıdaların her türlü üretim hattı boyunca bir adımdır. Domates sonuçta, madde listelerin çok üzerinde bulunan ve onlar hala kendi kabukları orada alamadım çoğu zaman yapılabilir. Domates suyu, salsa, pizza sosu ve ketçap sadece birkaç isim, iyi örneklerdir.
meyve ve sebzeler bir ürün yelpazesine peeling çekerek söz konusu olduğunda, aynı zamanda kullanılabilecek diğer yöntemler vardır, kostik peeling, alev soyma, bıçak soyma ve aşınma soyma gibi. Biraz daha fazla vasıtasıyla işlenebilir, ancak farklı yiyecekler, farklı tekniklerle iyi çalışır. . Örneğin, kostik soyma bazen
flash buğulaması makinesi çalışmıyor ne kadar hızlı öğrenmek için domates işleme kullanılır - Bir sonraki için devam - ve tüm bu domates onların kabukları dışarı haşhaş hakkında daha fazla bilgi sayfa
Başlat video Sos Boss
: a. Flash'ta Patlıcan Parmesan Geri: Nasıl Gıdalar standart makineler genellikle kadar işleyebilir Flaş Buğulama
Flaş buharlama süreci o kadar hızlı are Tek bir saat içinde yaklaşık 30 ton (27 ton) [Kaynak: JBT FOODTECH]. Bu hız, tek başına her Amerikalı yaklaşık 19 pound taze domates (9 kilogram) ve konserve domates 70 pound (32 kilogram) tüketilen, 2004 yılında bu yana, [. Kaynak: ark Rickman] bir bonus.
En Ülkede işlenen her 10 domates dışında yaklaşık dokuz
[1] 