leanest kıyma için, sadece en az 92-95 oranında yalın kıyma bakmak -. O başına toplam yağ yaklaşık beş gram içerir hizmet üç ons. Ya da daha sonra normal kıyma zemin sığır filetosu, zemin aynası, ardından leanest olan yuvarlak yere bakmak için. O bölümleri gelince
14-ons biftek unutmak. Perspektifte makul bir kısmını koymak için, et üç ons avuç büyüklüğüne veya İskambil destesi hakkındadır. Bir öğünde için et grubu porsiyon tüm yemek seçerseniz, yaklaşık beş ila yedi ons ağırlığında veya kartların iki deste boyutu hakkında bir biftek tadını çıkarabilirsiniz. Ya da garnitür olarak et küçük bir kısmını içerir ve bunun yerine sebze ve tahıl yükleyebilirsiniz.
olursa olsun kesme, (dana eti ve domuz eti grimsi-pembe) ve eşit kırmızı görünüyor çiğ et tercih kurutulmuş değil. Buzdolabında en kısa sürede eve almak gibi tüm et. Damlayan diğer gıdalar kontamine olmayacak şekilde bir tabağa yerleştirin. Üç dört gün (kıyma için bir iki gün) içinde et pişirmek düşünmüyorsanız, bunu dondurma. Mikrodalga, buzdolabı Hazırlama ve Sunum İpuçları
Defrost et
, ya da oturma Eğer her saat değiştirmek soğuk suda.
ise onları çoğalmak için bakteri davet oda sıcaklığında oturup izin vermeyin.
et senin kesim maç için pişirme yöntemini seçin. Böyle turdan sığır kesim gibi bazı yağsız, iyi gibi braising veya pilaki gibi sıvı içeren bir yöntemle yapmak. , Izgara, kavurma, kavurucu ve sığır fileto kesim için de çalışmalarını pan-kızartma. Ya da merkezi artık pembe ve kadar suları berrak çalıştırmak - gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için, iç sıcaklık Fahrenheit 160 derece kadar emin kıyma pişirilir olacak. Iç sıcaklığı en az 145 derece Fahrenheit kadar kızartmalar ve biftek pişmiş olmalıdır. Domuz en az 160 derece Fahrenheit bir iç sıcaklığa pişirmek gerekiyor.
pişirmeden önce etten tüm görünür yağ Trim. Eğer istediğiniz gibi yağsız kıyma satın alamazsınız, bir kevgir içinde pişmiş
