. Namlu bunghole Ne mu Sommelier mı?
güzel bir yemek işyerinde şarap sipariş korkutucu bir deneyim olabilir, ama olmak zorunda değildir. Onlar yiyor olacağım gıda için doğru şarap tercih olarak iyi bir şarap garsonu diners ile çalışmayı sever. Aşçılar da bira, ales, ciders ve hatta yemek sonrası puro hakkında bilgili olmalıdır. Sommelier restoranın menü ve o şarap mahzeni bulunan sahiptir şarapları seçimi hem aşina olmalıdır. O şarap listesi derleme bir el var ya da belki tek başına bir araya getirir. İyi, düşük maliyetli çeşitleri ve yüksek fiyatlı vintages arasında çeşitli sağlarken sommelier listenin bütünlüğünü korumak gerekir. Bir evi şarap seçimi garsonu en önemli görevlerinden biridir. Evi şarap restoranın pişirme tarzını tamamlayacak ve en yaygın müşteriler tarafından sipariş edilen şarap gerekir.
İyi bir şarap garsonu çok kırmızı et, balık, beyaz şarap ile kırmızı şarap temel kuralların ötesinde müşteri alabilir ve yemek nirvana başka aleme. O menüde mahzeninde her şarap ve her yemeğin bilir ve gıda ve ne zaman bir kontrast sağlayacak birini seçmek için tamamlayıcı bir şarap seçmek için zaman anlar. Şarapları ile aşina bile diners sommelier uzmanlığından yararlanabilirsiniz. Aşçılar şarap hakkında konuşuyor ve onların müşterileri denedim şarapları hakkında duymak ister.
sommelier sonra ve Diners her ders için şarap eşlendirme seçtiniz zevk, şarap garsonu mahzenden şişeleri emreder. Gerekirse, o şarap decants. Hizmet için başka bir kap içine bir şişe şarap dökülen araçları boşaltılarak. Genellikle fazla 10 yaş olan kırmızı şaraplar için gereklidir. Oksijenatlar şarap, tam sağlam lezzet şarap getirmek için gerekli bir süreç boşaltılarak. Sommelier masaya kendine uygun cam şarap getiriyor. O o kadar örneklerin şarap arıyor ne olması gerektiğini söylüyordu, sniff yudum ve onaylamak için ev sahibi için küçük bir miktar döker. Taze ve gevrek notları " sommelier gibi " o açıklayıcı ifadeler kullanmaya aldığında budur; ve " yaban mersini, meşe ve baharat kutusunun birleşik aromaları. " Bazen konuk bir tadı var sommelier davet edecektir. Sommelier dökme ve her ders için tarif işlemini tekrarlamak olacak.
Sommelier Eğitim ve Sertifikasyon
18 tekerlekli kamyon bir doktor, avukat veya sürücü, bir sommelier değil mi 'olma yolunu olma aksine t açıkça işaretlenmiştir. Başlık kullanmak için hiçbir set standartları vardır. Şarap dökülen herkes kendini bir sommelier çağırabilirsiniz. Yan
