Bamya: Doğal Gıda
Bamya uzatılmış, fener şekil sebze yetişir. Uzunluğunda yaklaşık 2-7 inç olan, bulanık renkli, yeşil ve nervürlü pod olduğunu. Açık kesildiğinde Bu sebze daha ünlü minik tohum ve sümüksü veya yapışkan doku kendi satırları ile bilinir. Bamya ayrıca bamia, bindi, Bhindi, bayan parmak ve bamya olarak bilinen, pamuk (Ebegümeci) ailesi.
Bamya 12. yüzyıl MÖ Etiyopya etrafında keşfedildi üyesidir ve eski Mısırlılar tarafından yetiştirildi. Bu sebze yakında Kuzey Afrika ve tohum kutucukları, zemin pişmiş ve tohumlar tost tüketilen edildi Ortadoğu'da gelişti ve kahve yerine olarak görev yaptı. Köle ticaretinin gelişiyle birlikte, sonunda Kuzey Amerika'ya geldi ve şimdi yaygın güney Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilir. Artık Türk Afrika, Ortadoğu, Yunan, Hint, Karayipler ve Güney Amerika mutfaklarında bamya görürsünüz. Başlangıçta sokuldu beri
Bamya yaygın Güney, Creole ve Cajun pişirme ilişkilidir güney bölgesinde ABD. Az don var güney Amerika Birleşik Devletleri'nde iyi yetişir.
Bamya değerli besin gücüdür. It kalorisi düşüktür ve yağsız olan C vitamini için iyi bir kaynaktır.
Çeşitleri
Clemson çeşitli açısal bakla ile koyu yeşildir. Bu bamya olgun az iki ay sürer.
Zümrüt tipi düz yuvarlak bakla ile koyu yeşil olduğunu.
Lee, derin, parlak yeşil, çok düz köşeli bakla tarafından bilinen bir omurgasız türüdür.
Annie Oakley bir melez, parlak yeşil, açısal bakla ile bamya omurgasız türüdür. Bu Vadeye kadar tohumlama az iki ay sürer.
Çin Bamya Kaliforniya'da yetişen koyu yeşil türüdür ve uzunluğu 10 ila 13 inç ulaşır. Bu ekstra uzun bamya bakla bazen adlandırılan vardır; ladyfingers ".
Purple Bamya nadir çeşitliliği pik saatlerde görebilirsiniz. Orada Yeni Gine kuzukulağı.
Fiyatı, Seçim andıran yaprakları için yetiştirilen bir sürümüdür ve Depolama
Bamya, yaz aylarında pik sezon mevcuttur yıl boyunca, olduğunu. Bu mevcut ya da dondurulmuş veya taze. Taze bamya satın alırken, kuru, sert, bamya seçtiğinizden emin olun. Onlar koyu renkte yeşil ve lekesiz ücretsiz orta olmalıdır. Taze bamya, satın alınan ya da 2-3 gün buzdolabında en sıcak kısmında kağıt torba depolanmıştır aynı gün kullanılmalıdır. Şiddetli soğuk sıcaklıklar bamya çürümesine hızlandıracaktır. Kullanıma hazır olana kadar bamya bakla yıkamayın ya da yapışkan hale gelecektir.
Hazırlama
hazırlanırken, daha o kesilir, ince olursa o olacak unut
[1] 