Türleri
Çoğu insan ilk temel tablo şeker düşünebilir, ancak şeker sayısız türleri vardır, çoğu evlerde ve çok yemek kullanılan beyaz kristaller. Bu şeker sakaroz olarak adlandırılan ve şeker pancarı veya şeker kamışından geliyor. Sakaroz glikoz ve fruktoz ile birlikte de, diğer bitkilerde görünür. Şeker ve oksijen fotosentez ürünleri beri her bitki aslında. Ancak şeker pancarı ve şeker kamışı aksine, diğer bitkiler hasat için yeterli miktarda sukroz üretemezler
şekerin diğer türleri şunlardır:.
pancarı ve şeker kamışı yanı sıra, Ayrıca bal elde edilebilir şeker ve ağaç özsuyu (örneğin tarih ve hindistancevizi gibi) birçok meyveler. Pekmez teknik bir şeker değildir; aslında şeker pancarı veya şeker kamışından elde edilir iken bir yan ürünü olan güçlü bir siyah şurup var. Beyaz şeker neredeyse hiç pekmez içerir, ancak kahverengi veya " ham " Şeker, bazı içeriyor. Pekmez de, tabii ki, kahverenginin koyu gölge kahverengi şeker stickier yapmak ve olabilir.
Şeker kristalleri, özellikle beyaz şeker, farklı granülasyon gelebilir. Bazı yaygın türleri şunlardır:
içinde korumak olarak kullanılan çok kaba şeker Biz şeker yerine bir, en popüler at ve belki de en tartışmalı bakacağız: yüksek fruktozlu mısır şurubu Yüksek fruktozlu mısır şurubu
Adından da anlaşılacağı gibi Şeker ve Arasındaki Fark
. Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) mısır, şeker kamışı değil veya şeker pancarından geliyor. 1960'larda düzenlendi, bu katkı artık pek çok gazlı içecekler de dahil olmak üzere çok sayıda işlenmiş gıdalar, bulunur. Beyaz şeker daha ucuz olduğundan şurup gıda üreticileri için popüler hale gelmiştir.
HFCS size yüksek fruktozlu mısır şurubu kadar kötü için makalede hakkında daha fazla
