S. Hardboil nasıl
Yumurta için Nasıl hardboiling sırasında çatlama yumurta tutabilirim?
A. Kırık yumurta engel olabilir denemek için bir kaç şey Shirley O. Corriher, Cookwise yazarına göre, vardır: Hows ve Başarılı Pişirme gazlar zorlar hızlı bir şekilde kaynatın soğuk, buzdolabında yumurta getirerek yumurta'nın sıcaklığının değiştirilmesi de genişletmek için hızla kabuk kırarak ve çatlaklar neden olur. Bu süreci yavaşlatmak için, Corriher, bir kimyager ve gıda stilist, pişirmeden önce oda sıcaklığına kadar yumurta getirerek önerir. Ayrıca yumurta pişirmeden önce dört ya da beş dakika süreyle sıcak musluk suyunda ıslatın başladı. Bu yumurta ve pişirme suyu arasındaki sıcaklık farkı en aza indirir ve gazlar daha yavaş kaçmaya neden Corriher yumurtaları dört dakika sıcak suda durmak izin önerir.; drenaj, daha sıcak su ekleyin ve daha dört dakika bekletin. Çok düşük kaynamaya ısıyı azaltmak hemen kaynar su ve içine alt yumurta. Pişirin, yaklaşık 15 dakika ortaya çıkardı. Soğuk su altında durulayın. soğuk suda soğuk yumurta pişirmek için Corriher tek katmanda onları tutmak için yeterli bir tencere büyük yumurta yerleştirerek önerir. 1-1 /2 inç soğuk musluk suyu ile kaplayın ve bir taşım kaynatın. Düşük, kapak ısıyı çevirin ve 30 saniye pişirin. Ateşten alın ve yumurta 15 dakika su pişirme bekletin. Soğuk su altında durulayın Diğer ipuçları:. Yumurta kabukları onlar yaş olarak daha az geçirgen hale nedeniyle son kullanma tarihine yakın Yumurta, çatlak olasılığı daha yüksektir. Mümkün olduğunca sabit pişirme için taze yumurta kullanın. Ayrıca, ve quot; hardboiling ve quot; bir yanlış isim: Yumurta haşlanmış değil, düşük kaynamaya, pişmiş olmalıdır Q.. Ben güvenle pişirme yumurta kullanıyorum emin olmak için ne yapabilirim? . Artık, herkes salmonella tehlikeleri, gıda zehirlenmesi türü neden olan bir bakteri farkındadır. Yumurta sadece çok küçük bir yüzdesi salmonella ile kontamine olmasına rağmen, bu pişirirken güvenle tüm yumurtaları işlemek için önemlidir.
ve Whys (HarperCollins, 1997). Onlar ısıtılır olarak yumurtanın içindeki gazlar genişletmek çünkü Yumurta çatlak ve onlar gözenekli yumurta kabuğu ile kaçmaya çalışırlar.
[1] 