S. Su Banyosu ne
Her şimdi ve sonra, ben çanak " pişmiş olması için çağıran bir reçete bkz. Su banyosu " Ne bir su banyosu ve sen neden ihtiyacım var? O olmadan reçete çalışır?
Will. Bazı gıdalar fırında nem, yanı sıra, krema, puding ve cheesecakes olarak fırın, doğrudan ısı daha hafif bir ısı kaynağına ihtiyaç duyarlar.
kesinlikle su banyosu kullanmak zorunda değilsiniz rağmen , cheesecakes bir su banyosu içinde pişmiş değilseniz lastik olabilir nemli ısı ve custards olmadan çatlamak eğilimindedir.
Peki, bir su banyosu nedir? Bir fırına yerleştirilen su sadece bir pan var. Sıcak su sabit, kararlı ısı kaynağı sağlar ve bir su banyosunda gerektiren tariflerde bile, yavaş pişirme sağlar.
bir su banyosu için kullanılacak pan iyi türü bir kavurma pan ya da diğer tava ile taraf en az 1-1 /2-2 inç yüksek. Bu senin puding veya peynirli fırında önce tüm buharlaşması olmaz böylece tavaya yeterince su koymak için izin verecektir.
fırına su tava yerleştirebilirsiniz, sonra tava veya ramekins koymak ama su taşması sahip veya fırın dışarı raf çektiğinde dökülüp riskiyle.
su banyosu hazırlamak için daha iyi bir yolu tavayı koyun, kavurma tavaya senin puding veya peynirli kek koymak için fırına, ve gıda maddesini pişmiş olan
sonra, suyun bir kısmı buharlaştırılarak olacaktır
. tavaya kadar yarım ulaşmak için yeterli sıcak su ekleyin, ancak bazı çok kavurma ipucu için dikkatli olmak, kalacak Fırından çıkardıktan kaydırmak.
Bir su banyosu için çağıran bir reçete için bir yay formu tava kullanırsanız, alttan sızan suyu engellemek için alüminyum folyo ile ilk pan sarın. En iyi sonuçlar için çapraz şekilde iki ya da üç kağıtlarını kullanın aşağıdaki makalelerde daha fazla su banyoları bilgi
.
Başlatma video Emeril Yeşil Tarifler: praline ile Cheesecake