mı?
, muhtemelen tencere ve tavalar için şok edici fiyat aralığı fark ettik. Takımları gibi küçük 30 $ için kullanılabilir vardır ve daha sonra yaklaşık 2000 $ çalıştırmak setleri vardır.
muhtemelen böyle bir dramatik farkı nedir hesap verebilir? O, kozmetik, fonksiyonel ya da durumu basitçe meselesi midir? Ortalama aşçı, sadece daha fazla harcama şey kazanmak fam için dört ya da beş gece bir hafta yemek yapma mı?
uygulamaya koyarak biraz karmaşık olabilir, ancak cevap oldukça basittir. Orada Tencere ve tavalar çok farklı türleri vardır ve her biri farklı kullanımları, güçlü ve zayıf yanları vardır. Bunlardan bazıları ucuz ya da en pahalı hatlarda bakıyoruz ister geçerlidir.
Peki neden pahalı gitmek istersiniz? Basit bölümü ile başlayacağız
Başlatma video Sos Patron
. Mantarlı Risotto Bu Matters Neden
ürün kategorileri olan dramatik fiyat farkı mutlaka dramatik Orada göstermez vardır kalite farkı. Örneğin ayakkabı. Ya da belki makyaj.
Tencere, bu kategorilerden biri değil. Eğer tencere nitelikleri bahsediyoruz zaman
, temelde üç şeye bakıyoruz. İlk iki bilim hakkında şunlardır:
reaktivite. Bu tencere ya da tava renk ya da tat istenmeyen bir değişikliğe neden, bunu da pişirme konum gıda ile kimyasal reaksiyona girer olup olmadığıdır. Reaktif olmayan malzemeler seramik ve paslanmaz çelik içerir. Reaktif malzemeler, alüminyum, bakır, çelik ve demir içerir. Hatta en pahalı markalar metalin reaktif özelliklerini değiştirebilirsiniz.
ısı iletimi. Bu bir tencereye transfer içindeki gıda altındaki brülör ısı ne kadar iyi olduğunu. Bir bakır tava ile yemek brülör sıcaklığı ayarlarken tavada hızlı bir sonuçlanan değişikliğe neden - bakır mükemmel bir iletkendir. Alüminyum ve paslanmaz çelik de oldukça iyi yapıyoruz. Yine, bu tava kullanılan metal tipi bir fonksiyonudur; olursa olsun bunu içine koymak ne kadar para değiştirilemez. Iletkenlik diğer büyük etken Tencerenin ısıtma elemanları yerleştirilmesidir.
Tencere hattı büyük ölçüde, fiyatı belirler, bu sorunları nasıl ele ve ... Fark Nedir
var?
off Birincisi, bakır tava hemen hemen her zaman en pahalı. Bunlar eşit ve dikkatli yemek pişirmek. Bunlar reaktif değil, bu yüzden domates sosu gibi yumurta ya da bir asit gibi bir şey, yemek yapıyorsanız, sorunları içine edeceğiz; Eğer koyu renkli ve asitsiz bir şey yemek yapıyorsanız ancak, size altın konum.
[1] 