1 paket aktif kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 bardak ılık su (105 ° 115 ° için F), 3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un, 1-1 /2 çay kaşığı tuz bölünmüş 3 yemek kaşığı bitkisel yağ bölünmüş , fesleğen kurutulmuş 1-1 /2 çay kaşığı bölünmüş soğan 1 su bardağı doğranmış havuç 2 diş sarımsak doğranmış 1-1 /2 bardak bölünmüş, 2 orta boy kabak kıyılmış, 1/2 kiloluk düğme mantar küp küp doğranmış, 1 can (16 ons) bütün domates dilimlenmiş Drenajsız, doğranmış 1 can (15 ons) enginar, süzülmüş, 1 inç kare şeklinde seribaşı 1 orta boy kırmızı biber, yarım kesilmiş ve kesilen 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1/4 çay kaşığı karabiber yaprakları 2 bardak (8 ons) rendelenmiş provolone veya mozzarella peyniri HAZIRLANIŞI:
Mutfak robotunda 3 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Mutfak robotu çalışırken, maya karışımı, 2 yemek kaşığı yağ ve 1/2 çay kaşığı fesleğen ekleyin.
Süreci karışımı kase yan yaprakları hamur kıvamına gelinceye kadar. Hamur çok kuruysa, 1 ila 2 yemek kaşığı su ekleyin. Hamur çok ıslak ise, hamur kase yan ayrılana kadar 1 2 yemek kaşığı un, kalan ekleyin. Hamur. Yapışkan büyük yağlanmış kaseye yerleştirin hamur
olacaktır. Bu top yağlanmış yani Hamuru ters çevirin. Havluyla örtün; 1 saat ya da toplu olarak iki katına kadar ılık bir yerde kabarmaya bırakın. Hamur hafifçe hamurun içine 1/2 inç yaklaşık iki parmak uçları basın yeterince arttı olmadığını test etmek için. Parmaklarınızın kaldırıldığında çentikler kalırsa Hamur hazır.
Sıcak kadar orta ateşte büyük bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kalan ısı. Soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin; soğan yumuşayıncaya kadar aşçı ve 5 dakika karıştırın veya. 1 çay kaşığı fesleğen, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber kalan kalan, kabak, mantar, domates, enginar kalbi, biber ilave edin. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Düşük ısı azaltın. Kapak ve 10 dakika pişirin. Bu arada
, hamur aşağı yumruk yumruk ile hamurun ortasına aşağı itmek için. Merkezi haline hamur kenarlarını bastırın. Hafifçe unlanmış bir yüzey 1 dakika hamur yoğurun. Havl
[1] 