6 porsiyon
MADDELER yapar toz tarçın 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı çok amaçlı un 1/2 çay kaşığı tuz 3 yumurta sarısı 5 yumurta akı YAPILIŞI:
yerleştirin patates parçaları.; kapsayacak şekilde su ekleyin. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Orta-düşük ısı azaltın; kaynamaya, 12 dakika 14 kadar veya parçaları çatal-ihale, ortaya çıkardı. (Overcook etmeyin.) Boşaltın. Büyük bir kase için patatesleri aktarın; Pürüzsüz kadar patates hovarda ile ezin. Iyice karışana kadar esmer şeker, şeri, tarçın ve hindistan cevizi ilave edin; bir kenara koyun.
Isı sütü sıcak kadar orta ateşte küçük bir tencerede. Orta ateşte 2-litre tencerede 4 yemek kaşığı tereyağı kalan eritin. Düşük ısı azaltın; unu ilave edin. Cook ve 2 dakika veya tamamen pürüzsüz kadar karıştırın. Iyi harmanlanmış kadar kademeli ılık süt fırçalamak. Tuz ekleyin; Sürekli orta ateşte 2 3 dakika veya sos çıban ve kalınlaşır kadar çırpın. Bir sonraki sarısı eklemeden önce tamamen karıştırma, bir anda sos karışımı, tek içine yumurta sarısı çırpma
. Cook ve 1 dakika daha karıştırın. Patates karışımı ekleyin; iyice karıştır. Kenara; Serin tamamen. Bu arada
sert doruklarına formu kadar yüksek hızda elektrikli mikserle büyük bir kapta yumurta akı yendi. Kauçuk spatula
soğutulmuş patates karışımına 1/3 çırpılmış yumurta akı karıştırın (kase hareket ettirildiğinde, yumurta beyazı slayt olmamalıdır. Çırpıcıları kaldırdı sonra, sert zirveler kalmalıdır). Yavaşça kabın dibine aşağı kesim daha sonra karışımın üstünden katlama, kase tarafı yukarı kazıma başka 1/3 yumurta akı katlayın. Yumurta akı patates karışımına dahil kadar tekrarlayın. . Yumurta akı geri kalan Fold hafifçe üst yumuşatma, hazırlanan yemeğin içine patates karışımı dökün
. Suflesi é yerleştirin; Fırının merkezinde; 10 dakika pişirin. 375 ° fırın sıcaklığını azaltın; F 50 dakikaya Bake 45
fazla veya Suflesi é kadar.; ponponları yemeğin kenarına kadar, merkez ayarlanır ve üst hafifçe usanmış. Sıcak servis
Bu tarif görünür. Sebze Yan Dish