Amerika Greatest Gurme Burger

INGREDIENTS Bois Boudran Sos için
: 1 yemek kaşığı /15 ml şeri sirke 3 yemek kaşığı /40 ml zeytinyağı 1 yemek kaşığı /15 gr Dijon hardalı 1/2 su bardağı /140 gr ketçap 2 çay kaşığı /yaklaşık 3 gr ince kıyılmış 2 çorba kaşığı /30 ml zeytinyağı 2 arpacık, ince doğranmış Tuz ve taze çekilmiş karabiber 2 diş sarımsak 1 1/4 pound /600 g taze çekilmiş Chuck ezilmiş: taze frenk soğanı 2 çay kaşığı /yaklaşık 3 gr ince Burgers için taze tarhun doğranmış sığır (tercihen asal grade) 2 yemek kaşığı /5 gr ince kıyılmış taze İtalyan maydanoz 2 çay kaşığı /10 gr Dijon hardalı 1 tatlı kaşığı /5 gr Worcestershire sosu 1/2 çay kaşığı /2.5 g tuz 1/4 çay kaşığı /1.3 g taze karabiber 1 zemin
: 6 pastırma dilimleri 4 börek çörekler hamburger, yarım Dört 1-ons /30-g dilim Gruyere peynir Dört 1-ons /30-g dilim kaz ciğeri, dondurulmuş 1 küçük siyah truffle HAZIRLIK bölünmüş karıştırmak için dövülmüş büyük yumurta, Bois Boudran Sos yapmak için:

büyük bir kase sirke koyun. Yavaş yavaş iyi harmanlanmış kadar sürekli çırpma, yağ ekleyin. Hardal ve Worcestershire sosu çırpın. Ketçap çırpın. Frenk soğanı ve tarhun karıştırın. Kenara sos Set
Burger hazırlamak için:.

orta ateşte ağır bir küçük Sote tavada yağ ısı 1 yemek kaşığı /15 ml. Arpacık ekleyin. 3 dakika veya yumuşayana kadar tuz ve karabiber ve sote serpin. Sarımsak ilave edin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Hafifçe iyice karışana kadar geniş bir kapta kıyma, maydanoz, hardal, Worcestershire sosu, tuz, biber, sotelenmiş arpacık ve sarımsak karıştırıp
. Yumurta karıştırın. 4 eşit höyükleri içine sığır karışımı Böl ve 4 inç /10 cm çapında köftesi içine her tümsek şekil
. Bir kenara köftesi ayarlayın. Ağır bir tavada pastırma şeritler Lay ve yaklaşık 8 dakika veya gevrek ve altın kadar orta ateşte pişirin. Ateşten alın ve bir kenara pastırma ayarlamak
. 1 dakika dinlendirin. Fazla yağı emmek için kağıt havlu pişmiş pastırma aktarın. Yarısında pastırma şeritler kırın. Bu arada
. 1 ila 2 dakika veya tost hafifçe kadar yüzü yukarı kesti börek çörekler kavrulmak orta-yüksek ateşte ağır bir büyük yapışmaz tava tencere veya tava sote ısıtın. Zeytinyağı 1 yemek kaşığı /15 ml tava gezdirilir ve 2 ila 3 dakika veya altında kahverengi olana kadar sığır köftesi pişirin. Köftesi çevirin
. Gruyere peynir köftesi Top ve uzun yaklaşık 3 dakika pişirin ya köftesi orta nadir doneness pişer kadar. Topuz dipleri köftesi ayarlayın
. Köftesi üstünde çıtır pastırma yerleştirin. Duman başlayana k

Page [1] [2]