Bir sonraki bölümde, ekonomik etkisini ele alacağız Wal-Mart gibi büyük şirketler, organik pazarına girerken lokal organik veya satın alma.
Büyük Şirketlerin
Anne-ve-Pop
alternatif gıda sahne küçük gelen dönüştürüyor Karşı büyük bir iş -zaman saçak hareketi. 2007 yılı Aralık ayında, hukuk organik gıda üretiminde bazı sentetik maddeler izin geçti - Organik tarım ve üretimin hatta tanımı değişiyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok organik çiftçiler de geleneksel marketler,
Yiyecek kooperatifler ya da kooperatifler. Daha az pahalı ithal organik gıdalar ile alttan olacak bir alternatif olan endişe ve yerel üreticileri desteklemek. Kooperatifler sahibi ve demokratik üyeleri, mal tedarik çalışmak veya kuruluşun alışveriş ya da yardımcı kişiler tarafından yönetilmektedir. Kooperatifler, üyelerinin ihtiyaçlarına hizmet etmek için vardır.
Bir tüketici olarak, bir gıda kooperatifi üyesi size bir grup avantaj sağlar hale. Kooperatifler hacim indirimler, üyelerine aşağı geçirilen tasarruf alırsınız. Kooperatif üyeleri politikalar üzerinde oylama ve karar verme, organizasyon çalışmasına yardımcı. Üyeler ayrıca,
Kooperatifler, yerel iş üretmek
. Patronaj iadesi, ya da genellikle bölüm nakit ve kısmen öz olan kazanç nasibini alıyor toplum içine geri vergi ödemek ve genellikle kendi ürünlerini satarak yerel çiftçilere ve üreticilere destek. Yerel satın alma ve kooperatifler aracılığıyla darbe önemlidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde 2003 yılında ilk 100 kooperatif yaklaşık 110 $ milyar dolar gelir [: ICA kaynak] kombine almıştı. ABD'de kooperatiflerin katılan 100 milyondan fazla üyesi ve ABD'deki çiftçilerin ürünlerinin yaklaşık yüzde 30 [kaynak: NCBA] 3.000 'den fazla çiftçi sahip olduğu kooperatifler aracılığıyla satılmaktadır vardır.
Bazı eleştirmenler yerel gıdalar satın alma ve 100 Mile Diyet yaşayan uzağa gelişmekte olan ülkelerden iş aldığını savunuyorlar. Ancak, 750,000 kooperatif [: NCBA kaynak] üzerine katılan dünya çapında 700 milyondan fazla kooperatif üyesi bulunmaktadır. 1994 yılında, Birleşmiş Milletler bu co-op çabalarının yaklaşık 3 milyar insanın geçim destekleyen tahmini [kaynak: İKA].
Hem organik ve yöresel yemekler kendi artıları ve eksileri var; Hiçbir mükemmel bir seçim yoktur. Gıda geliyor ve büyüdü nasıl bu satın ürünlerin ne tür karar daha k
