3. Adım:. Isı
küçük pota süt litre dökün ve süte eklenen termometre ile ocakta çift kazan yerleştirin. 200 derece F (93,3 derece C), süt ısı hafifçe karıştırılarak. 200 derece korumak için dikkatli, yaklaşık 10 dakika orada tutun F sıcaklık
Adım 4:. Serin
(süt ile) küçük pot ısı kazanı çıkarın ve koyun içine senin lavaboya soğuk su banyosu. (Su tencereye almak için yeterince yüksek olmamalıdır.) Termometre izlemeye devam edin. Sütün sıcaklığı 112 derece F ve 115 ° F (44.4 ve 46.1 derece C) arasında olduğunda, sudan pot kaldırmak
Adım 5:.
Ekle
süt 1 su bardağı kaldır pot ve sade yoğurt 1/4 fincan ile uyum ya da uygun miktarda paketlenmiş yoğurt starter kültür (paketine bakın). Geri süt pota kombine sıvı dökün. Süt F (43.9 ° C) veya 111 derece civarında olmalıdır
Adım 6:.
Inkübe
Çabuk tutmak için pastörize ettik konteyner (ler) içine ılık süt dökün yoğurt. 108 derece F ve 112 ° F (42.2 ve 44.4 derece C) arasında kalmak gerekiyor fırın, konteyner yerleştirin böylece fırın termometre okumaya devam edin ve bu sıcaklık aralığında kalmak için kapalı ve fırını açın. Sen 4 saat yoğurt kuluçkaya edeceğiz
Adım 6:. Buzdolabında
fırın kabı (ler) çıkarın ve hemen buzdolabına koyun. Bu bir ila iki hafta boyunca devam edeceğiz
İşte bu -. En temel yoğurt tarifi. Bir sonraki sayfada, size ev yapımı yoğurt özelleştirmek için başka ne yapabilirim bakacağız.
Yoğurt Çeşitleri
muhallebi tarzı da dahil olmak üzere yoğurt farklı stilleri, için orada tarifleri bir sürü vardır, Geleneksel Ortadoğu ve içilebilir. Sadece hızlı bir internet arama yapmak ya da bir reçete defterine bak. Biz bu makalede açıklanan ettik süreç olsa da, harika bir başlangıç noktasıdır - ve (granola veya çilek tatlılık ile kombine ve büyük) güzel ve tart sade yoğurt gibi eğer, you are all set. Bu (limon yoğurt kek gibi) pişirme için yoğurt kullanırsanız durduğu yerde de, ya da tandoori tavuk gibi soğutulmuş salatalık-yoğurt çorbası ya da geleneksel Hint yemekleri gibi lezzetli Orta Doğu tarzı yemekler.
Ama bir sürü insanların tatlı yoğurt tercih ederim. Eğer onlardan biri iseniz, sadece başlamadan önce sadece süte biraz jelatin tozu ekleyin, (birçok ticari markalar kalın) kalın yoğurt için adım 3'te ısıtarak önce süte biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz - süt üzerine bazı serpin ve bunu ısıtma başlamadan önce birkaç dakika bek
