Slow Food felsefesi ". Iyi, temiz ve adil gıda. &Quot; Bu şu anlama gelir:
Slow Food fast food antitezi. Slow food hareketinin taraftarları gıda özenle hazırlanmış ve takdirle tüketilen, yerel olarak yetiştirilen ve satın gerektiğine inanıyoruz. Biz ucuz, işlenmiş gıda almak ve hatta bizim araba çıkmadan aşağı süpürmek bir dünyada, Slow Food farklı bir döneme a throwback gibi görünüyor.
Konserve Gelenek
Slow Food hareketi biyolojik çeşitliliğin korunması amaçlanmaktadır. Petrini ve diğerleri küreselleşme ve gıda sanayileşme tadı standartlaştırılması sonuçlandı ve birçok gıda lezzetleri ve çeşitleri yok olduğuna inanıyoruz. Fast Food hep bunu satın olursa olsun, aynı tadı. Burger King yemek için İtalya'ya tüm yol yolculuk misin? Eğer olsaydı, Slow Food aktivistler yerel, mevsimsel gıda üzerinde eksik yanı sıra bölgenin mutfak gelenekleri saygısızlık ediyoruz ısrar ediyorum.
Slow Food hareketinin diğer öncelik de gıda dediğimiz ilişkiyi sürdürmek olduğunu arasındaki " üretici " ve " ortak yapımcılar. " Tüketici " " adını değiştirme; " ko-yapımcı " çiftçi ve alıcı bağlar ve pasif bir rol üstlenmeyi daha aktif hale getirir. Ortak yapımcılar tanımak için teşvik ve yerel çiftçilere, peynir yapımcıları, şarap üreticileri destekliyoruz - onların yörede yetiştirilen mutfağı ile sağlamaktadır herkes. Slow Food ayrıca küreselleşme, hastalık veya felaket yüzünden dışarı ölmeyecek dünyadaki bitki çeşitlerinin binlerce sağlanması, tohum bankaları kurmak için diğer örgütlerle birlikte çalışmaktadır.
Tat Eğitim
Başka Slow Food hareketinin önemli faset tadı eğitimdir. Eğer yiyecek tüm yönleriyle anlamak ve nereden geldiğini bunu tüketmek, muhtemelen daha keyifli ve anlamlı olursa. Tat eği
[1] 