Yapmak Neden bazı meyveler nişasta var mı?
Sarah işte zor bir gün geçirdiğini ve tüm öyleydi düşünmek nasıl o olurdu Onun akşam geçirmek. Bir agonizingly uzun öğleden sonra, nihayet onun en sevdiği konfor gıdalar ile bükmek ve bir dizi yeni tıkınırcasına-izlemek için eve gitti. Beklemekten saatlerinde o kızartması bir plaka özlemi istiyorum. Ya da belki birkaç breadsticks ve bazı daldırma sos. Daha iyi? Makarna bir kase.
Açıkçası, Sarah nişastalar ekledi. Elma, bazı üzüm, bir muz - - Eğer Sarah'nın plaka farklı seçenekleri ile dolu hayal Ama aniden nişasta içermeyen oldu düşünce içine kanmayın. Sarah hala nişastalar yeme olurdu. Meyve bol, çok nişasta var olmasıdır.
Neden nişastalar olan meyve yok
? Doğanın meselesi. Meyve bitkilerden gelir ve bitki büyümesi, nişastalar şeklinde, glukoz dayanır. Tüm fotosentez, bir bitki enerjiye içine ışık dönüştüren hangi işlemi ile başlar. Bu enerjinin bir hemen kullanılır ve bu enerjinin daha sonraki kullanım için saklanır. Spesifik olarak, glukoz büyüme ve diğer ihtiyaçlar için metabolize edilebilir karbonhidrat molekülleri olan polisakkaritler, depolanır. Bu nişastalar iki şekilde sınıflandırılabilir:. Çözünmeyen ve çözünen
amilopektin gibi bilinen çözünmeyen nişasta, uzun süreli bir enerji kaynağı bir parçasıdır. Çözülmeyen nişasta molekülleri kolayca enerji için erişilebilir için çok büyük, bu yüzden gerektiğinde kadar saklanabilir konum; daha uzun bir süre için çekme izin vermez yatırma belgesi gibi hareket ederler. Çözünür nişastalar (amiloslar) ve diğer yanda kolaylıkla enerji için kullanılır. Çünkü onların moleküllerin daha küçük boyutta, amiloz nişastalar hücreler arasında kolayca taşıyabilirsiniz. &Quot moleküler eşdeğeri olarak amiloz nişasta düşünün; nakit taraftan ". O nişasta oranı yüksek olan meyve, özellikle çözünmeyen tür gelince
bir üstüne yükselir. Muz benzer plantains, meyve uzun ve starchier versiyonudur. Onlar, kaynar kavurucu, kızartma veya buharda, Afrika, Asya, Karayipler ve Latin Amerika'ya özgü konum tipik pişirme ile pişer. Bir orta muz nişasta fazla 57 gram vardır. Nişasta yaklaşık 12 gram olan bir muz, bu karşılaştırın. Kuru erik veya incir tek bir porsiyon nişasta 4 gram ve kuru üzüm 2 gram var. Mutlaka bol ama - - Yani nişastalar yaygın olduğunu görmek kolaydır meyve krallığı boyunca [kaynakları: Gıda, Öz]
.