Kendi kimchi yapmak gerekir?
Kimchi değil, know olanlar için, Kore fermente sebze olduğunu. Ama bundan gerçekten çok daha fazla var - gevrek lahana yaprağı, biber keskin aroması ile salçası, sarımsak ve zencefil ve toprak ipuçları bir tat. Kimchi Kore'nin en önemli mutfak geleneklerinden biri olduğunu ve sizi bekliyor kimchi bir kase olmadan Koreli masada oturup neredeyse duyulmamış.
klasik kimchi varyasyonları onlarca ve onlarca bulabilirsiniz rağmen , lahana kimchi (veya paechu kimchi) muhtemelen en popüler. Ve kimchi için lanse sağlık yararları sonsuzdur. İşte (bunlar bilimsel olarak kanıtlanmış değil gerçi) kimchi ile ilişkili inanılan pozitif sadece birkaçı:
Aynı zamanda düşük sağlıklı probiyotik bakteriler ile dolu kalori, yüksek lif, ve dolu vitamin A ve C ve demir.
Tahmin edebileceğiniz gibi
Amerikalılar gusto ile kimchi vagon üzerine atlıyorlar. Ve GDO ve organik maddelerin bu çağda, birçok kişi yerine mağazasında satın daha evde kimchi yapmak istiyorum. Bu iyi bir fikir mi? Bir göz atalım.
Mali, evde kimchi yapımında toplu olarak bunu yapmak, özellikle iyi mantıklı. Kimchi tipik bir 15-ons kavanoz porsiyon başına yaklaşık 60 kuruş olan yaklaşık 8,99 $ maliyeti. Evde bir galon yaparsanız Ancak, maliyet yaklaşık 15,66 $ ve 12 kuruş hizmet veren [: kitchn kaynak] dışarı ortalamalara olduğunu. Fena değil
Ancak birçok "! Yenilere " bakteri ve fermantasyon süreci dert. Bu kimchi yapım mükemmel bitmiş değil tehlikeli bakteriler için bir ortam yaratabilir konserve süreci olarak aynı değil dikkat etmek önemlidir. Aslında, kimchi ile sağlıklı probiyotik bakteriler (laktobasil) sindirim sorunları hafifletmek büyür fermantasyon kendisi var.
çok lahana turşusu veya dereotu turşu yapma gibi, kimchi yapmaya anahtarı, tuzdur. Tuzlu salamura lahana Islatma zararlı bakterileri öldürür ve iyi bakteriler geride bırakıyor. İyi bakteriler Kimchi onun keskin lezzet verir laktik asit, içine şeker dönüştürmek. Diğer içerikler seçimdir, ve online geleneksel ve geleneksel olmayan tarifleri yüzlerce bulabilirsiniz.
kimchi yapmak ve bir kavanoza mühür, tüm sebze tuzlu altında batık emin olun. Sen en azından 1-5 gün boyunca oda sıcaklığında beklemeye isteyeceksiniz. . Eğer kavanoza kabarcıkl
[1] 