Neden glutensiz tepki var mı?
133 kişiden Kabaca tek Amerika Birleşik Devletleri nüfusunun yüzde veya 1, çölyak hastalığı, Bağırsak sıkıntı ve yetersiz beslenme neden olan bir otoimmün bir durumdur. Çölyak hastalığı olan insanlar gluten, buğday ve diğer bazı tahıllarda bulunan bir protein karışımı işleyemiyor. Çölyak hastalığı olan insanlar için en iyi yolu sağlıklı ve semptomsuz bir glutensiz diyet sağlamaktır kalması. [Kaynak: UCLA Health]
çölyak hastalığı, gluten içermeyen insanların nispeten küçük bir yüzdesi rağmen diyetler Amerika'da diyet trendi du jour haline gelmiştir. Glutensiz gıdalar 2014 yılında bir $ 4000000000 sanayi (ve büyüyen,) temsil ve yetişkinler tam üçte biri ortadan kaldırmak veya gluten tüketimini azaltmak için çalışıyoruz. Arasında bir yerde iki ve üç milyon Amerikalının bu insanların sadece bir kısmı aslında çölyak hastalığı [kaynak: McCarthy] sahip olmasına rağmen, tamamen glutensiz diyet uygulayın.
glutensiz yaşam tarzı karşı tepki muhtemeldir aslında çölyak hastalığı olan ve diğer gluten böyle sıcak bir trend haline geldi vazgeçerek zaman ciddiye onların hastalığını almak için daha az muhtemel olduğunu düşünenler hayal kırıklığı ile bağlantılı.
Diğerleri hissedebilirsiniz çölyak hastalığı olmayan insanlar kim glutensiz çoğunluğa atladı nispeten az belgelenmiş sağlık yararları sunan pahalı bir diyet takip etmek yanlış bilgilendirilmiş ve hatta zararlı [kaynak: Jessiman] olabilir. Birçok glutensiz diyet gluten bir duyarlılık ya da hoşgörüsüzlük var iddiasında. Onlar çölyak hastalığı var ama gluten tüketen onları halsiz kılar ve şişkinlik ve gaz gibi sindirim sorunlarına neden olduğunu hissediyorum.
Bu olmayan çölyak gluten hassasiyeti henüz tam olarak anlaşılamamıştır ve yeme gluten eğer bile net değil olmayabilir Eğer çölyak hastalığı yoksa aslında etkileri bu tür neden olur. Bir 2013 çalışmada kendini tanı gluten duyarlılığı olan hastalar test edilmiş ve bu hastaların glutene karşı gözlemlenebilir tepki gösterdi bulundu - onların belirtiler gluten yediler olsun veya olmasın aynıydı vardır. Bu gluten ve diğer proteinler değil, sözde gluten intoleransı belirtileri aslında buğday bulunan karbonhidrat alerji veya duyarlılık neden olduğu olasıdır [kaynak: Biesiekierski ark]
olmadan gluten önlemek için karar verirseniz. Bir Çölyak tanısı, glutensiz diyetler her zaman herkes için sağlıklı bir seçenek olmadığını unutmayın. Gluten göt
[1] 