Kafein içeren, 60'dan fazla bitkilerde doğal olarak:?
kahve çekirdekleri üreten arabica bitkisi, çikolata
ağaç, kimin yaprakları kendi kaynaklarından ayrılan çaylar
için kullanılan
tesis, kafein beyaz, acı tatma tozdur. Kafein hakkında daha fazla bilgi için Nasıl Kafein Works Bkz
Çeşitli yöntemler doğal kaynaklardan kafein kaldırmak için kullanılır.
Metilen klorür birçok hammaddelerden kafein ayıklamak için bir çözücü olarak kullanılan bir kimyasaldır. Metilen klorid moleküllerine kafein bağ molekülleri. Malzemeler, bir su banyosu içinde veya buharda yumuşatılır. Bir sonraki adım, iki yöntemden biriyle metilen klorür ile malzemeleri işlemek için:
etil asetat işlenmiş ürünler olarak adlandırılır " doğal kafeinsiz " Etil asetat birçok meyvede bulunan kimyasal bir çünkü. Kafein, metilen klorür ile işleme aynı şekilde ekstre, fakat etil asetat çözücü olduğu edilmektedir,. Basınç pişmiş ve quot; gaz ile. Yüksek basınç ve yüksek sıcaklıkta, karbon dioksit, bir gaz ve bir sıvı hem de hareket eden bir süper kritik durumdadır. Küçük kafein molekülleri çeken kendi küçük, polar olmayan moleküller ile bir çözücü olur. Lezzet molekülleri büyük olduğu için, bu işlem daha maddenin lezzet muhafaza neden olan, sağlam kalır. su ile ekstraksiyon, kahve Kafein Kafeinsizleştirme öncelikle kullanılır. Süreç benzer " dolaylı " yöntem metilen klorür işlenmesinde kullanılan, ancak hiçbir kimyasal kullanılmaktadır. Kafein, bir süre için, sıcak su için
karbon dioksit kullanılarak kafeinsizleştirilmesinde (CO 2 ), suda yumuşatılmış Malzemeleri İhtiva
[1] 