fincan pürüzsüz kadar lastik spatula ile sık sık karıştırarak, çikolata eritmek için. (Çikolata içine herhangi bir su almak için dikkatli olun.)
çikolatanın içine su bile bir damla almak için dikkatli olun
. Bu
.
tutukluk tencerede gelen ölçüm çıkarın edecektir. Çikolata biraz soğumaya bırakın.
tepsiye sırtına eritilmiş çikolata dökün. Hızlı bir şekilde metal bir spatula ile (yaklaşık 1/4 inç kalınlığında) ince bir tabaka halinde çikolata yayıldı. Uzun, yassı metal spatula daha kolay bir hatta katmanda çikolata yaymak için yapar
.
çikolata firması kadar serin, kuru bir yerde bekletilir. (Buzdolabında soğuk etmeyin.) Çikolata sadece firma olduğunda, bukleler oluşturmak için küçük düz kenarlı metal spatula kullanın. O itilir olarak 45 derecelik bir açıyla spatula Holding, çikolata altında, tepsiye boyunca sıkıca bastırın spatula, bu nedenle çikolata bukleler. (Çikolata bükmek için çok sağlam olursa, oda sıcaklığında bir kaç dakika bekletin. Buzdolabında tekrar çok yumuşak olursa.) Bukleler kullanma
Scrape
yavaş ve bilinçli kırmak istemem bu yüzden küçük şiş veya kürdan, mumlu kağıt transfer bukleler. Hazır kadar serin, kuru bir yerde saklayın bukleler kullanın.
Sadece bir şiş üzerine curl kayma ve tepsiye bunu kaldırın.
Çikolata Kesikler Komple Yukarıdaki adımlar 1-3.
mumlu kağıt ile fırın tepsisine içinde Hattı. Hazırlanmış kabartma levha içine erimiş çikolata dökün; hızlı, metal spatula ile (1/4 inç kalınlığında-1 /8-) ince bir tabaka halinde çikolata yayıldı. İşin
eritilmiş çikolata yaymak, ama spatula ile eşit bir inme tutmaya çalışın hızla zaman. çikolata kadar serin, kuru bir yerde
Let standı sadece firmadır. (Buzdolabı chill etmeyin.) Ordövr ya da çerez kesiciler ile şekiller içine
Kes çikolata, mümkün olduğunca birbirine yakın kesiciler yerleştirerek. En iyi sonuçlar için basit şekiller kullanın kesiciler
.
dikkatlice metal spatula ile kesik kaldırın. Kullanıma hazır olana kadar serin, kuru bir yerde saklayın kesik. kesikler kaldırma başlamak için küçük bir soyma bıçağı ucu kullanmanız gerekebilir
. Metal spatula ile tamamlayın
İPUCU:. Kolaylığı için beyaz çikolata bukleler yapmak gerekir ne CurlsHere var shapes.White Çikolata kesmeden önce, elleri ile biraz sıcak çikolata kesiciler kesme:
Kesme Yönetim Kurulu
soyma bıçağı
2 fincan cam ölçüm fincan
mumlu k
