vitamin ve minerallerin gelince, fasulye folik asit, bakır, demir ve magnezyum bir bonanza vardır -. 'Birçok beslenme uzmanları, biz don katılıyorum dört besin t get enough. Et yemem insanlar için ideal - Gerçekten de, çoğu kuru fasulye ve bezelye demir açısından zengin kaynaklarıdır. En fasulye besin içeriği bir temsili örnek olarak seçtiğiniz siyah fasulye çok benzer. (Soya kendileri tarafından bir sınıfta, yani ayrı olarak listelenmektedir.) İstisnalar? Barbunya fasulyesi yere arasında ise beyaz fasulye, siyah fasulye neredeyse iki katı demir var. Ve lif değişir yok. Çoğu farklılıklar Ancak, önemsizdir.
Seçim ve Saklama
Kuru fasulye, mevcut yıl yuvarlak ucuz ve pirinç veya çek yakınında herhangi bir iyi donanımlı süpermarkette bulunabilir etnik yiyecek bölümü. Daha egzotik çeşitleri için sağlık gıda deposu ziyaret etmeniz gerekebilir. Temiz bakmak Ambalajlı veya gevşek seçeneğini fasulye, buruş buruş değildir ve muntazam hatta renk ve çatlamamış tekneleri ile boyutlandırılır. Herhangi bir çakıl yanı sıra, iğne delikleri ile herhangi bir fasulye, böcek istilası işareti atın. Fasulye bazı çeşitleri konserve mevcuttur. Araştırmacılar bir dakika süreyle akan soğuk su altında konserve fasulye durulama eklenen tuz yüzde 60 kadar ortadan bulduk, ancak onlar kolaylık sunuyoruz ama oldukça duygusal ve çok tuzludur. Doğru bir şekilde saklandığı takdirde, kuru fasulye, bir yıl veya daha fazla sürer. Paketlenmiş Eğer onların açılmamış torbaya saklayın. Eğer toplu olarak aldıysanız açık kez ya, serin ve karanlık bir yerde kuru, hava geçirmez cam kavanoz içinde saklayın. Mağaza buzdolabında en fazla bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta fasulye pişmiş ya da en fazla altı ay için dondurma
Hazırlama ve Sunum İpuçları
kuru fasulye pişirirken, bu önceden plan yapmak en iyisidir.; onlar " geçerli olmayan; hızlı " Gıda. Iliklerine veya pişirme, sıralama fasulye yoluyla, buruş buruş veya renksiz fasulye, çakıl, ve enkaz atmadan önce; Daha sonra akan soğuk su altında fasulye durulayın. Altı ila sekiz saat boyunca gecede fasulye emmek için en iyisidir. Bu, fasulye yumuşatır pişirme süresini kısaltır ve gaz teşvik sindirilmeyen karbonhidrat kaldırır.
Ama öncesinde yeterince planlı değil eğer ile bitireceğiz rağmen, siz (onları hızlı emmek az firma fasulye): Suda fasulye koyun ve bir dakika boyunca kaynatın, ocağı kapatın ve onları bir saat aynı suda bekletin
