pirinç Karıştırma ve sirke sadece onu damping ve karıştırma göre biraz daha karmaşık bir süreçtir. Birincisi, pirinç olmak " olmalıdır; dışarı " çıktı; bir kaseye. Geleneksel düz bir tahta kase (metal sirke ile tepki vereceğini) kullanılır, ancak herhangi bir cam ya da plastik kase çalışacaktır. Bir düşük profilli kase pirinç eşit soğumasını sağlayacaktır. " kaldırın " Bir spatula veya baş aşağı pot devrilme ve kaseye pirinç kaymasını, sirke nemlendirilmiş ahşap suşi raket ile pota dışına pirinç. Dashi Konbu almaya unutmayın. Sonra pirinç raket tutun ve yavaşça üzerine sirke dökün. Sirke eşit dağıtacak şekilde pirinç üzerinde etrafında raket hareket. Yavaşça kürek ile bölünmesi ve ters çevirerek pirinç karıştırın. Aynı zamanda, hızlı bir şekilde soğumasına yardımcı olmak için pirinç briskly bir fan dalga. Pirinç buharda durduğunda, sen torna ve havalandırarak durdurabilirsiniz. Servis edilir kadar nemli bir havluyla örtün pirinç, ve oda sıcaklığında saklayın.
Sonra, nasıl pilav ve suşi çeşitli içine diğer malzemeleri açmak için size göstereceğim.
Yapımı Sushi: Nigiri-zushi ve Temaki
Bu fotoğraflar ve talimatlar nasıl suşi daha yaygın türlerinden bazıları oluşturmak için size gösterecektir. Biz suşi uzmanları olmadığını aklınızda bulundurun - biz de bunu nasıl öğreniyorlardı. Topingler için, ince dilimlenmiş havuç, avokado, salatalık ve kullandı.
Topingler onlar içine veya suşi üstüne uygun olacak, böylece dilimlenmiş gerekir. Dilimleme kendisi tarafından bir sanat formudur. Topingler, doğranmış kıyılmış, traş, slivered veya kibrit halinde kesilebilir. Burada havuç şeritleri ve uzun salatalık dilimleri vardır.
Parmak suşi veya nigiri zushi, dikdörtgen bir şekle pirinç küçük lokma oluşturulmasıyla yapılır. Daha sonra avucunuzun içinde pirinç şekil, ilk sirke suya parmaklarınızı batırın. Çok sert bir arada pirinç sıkmak etmeyin, sadece onları yeterince birbirine yapışıyor yapmak.
suşi bir tarafında küçük bir girinti yapmak için baş parmağınızı kullanın. Bu yan dip olabilir, bu yüzden olacak suşi parça yukarı hafifçe yere bırakırken ortasında eğri olmamalıdır.
Nigiri-zushi ilk birkaç adet yapın ve sonra Topingler eklemek için en kolay. Sen basitçe Topingler koym
