Eğer satın nerede, senin suşi çiğ balık kullanmak çok dikkatli olmak karar verirseniz. Sadece herhangi bir çiğ balık kullanamazsınız - suşi ya da sashimi dereceli balık bakmak. Japon piyasaları kontrol ya da yerel suşi barda sormak zorunda kalabilirsiniz. Düzenli balık çiğ hazırlık amacıyla ele, bu yüzden bakterileri ve sadece pişirme tarafından kaldırılabilir parazit bulunma olasılığı yoktur. Tatlı su balıkları çiğ yemek için uygun değildir. Eğer balık doğru tür bulmak ne zaman
taze olduğundan emin olun. Taze balık balık, temiz değil kokuyor. Balık bütün ise, açık gözleri ve firma, ekli ölçekler olmalıdır. Eğer filets bakıyorsanız, renk ve yumuşak noktalar dikkat - bu taze daha az balık tüm işaretler vardır. Bazı balıklar, özellikle somon, kısa sürede yakalanmış olarak dondurulmuş flaş. Eğer okyanus yakınında yaşamak istemiyorsanız, taze suşi dereceli balık bulmak mümkün olmayabilir. Dondurulmuş balık tamamen kullanımdan önce buzdolabında çözdürülmelidir Evde yapma suşi
. Rice
suşi yapımında ilk adım pirinç hazırlanıyor hazırlanması. Pirinç kendisi herhangi bir beyaz, orta veya kısa taneli pirinç olabilir, ancak Asya gıda piyasaları etiketli " olan pirinç satmak;. Suşi pirinç " su pirinç neredeyse berrak bitene kadar
pirinç durulanmalıdır. Ezme veya pirinç bozulmaması için dikkatli yapın. Bir süzgeç çok pürüzlü olabilir, ama nazikçe bir tencereye pirinç etrafında su dönen iyi çalışıyor. Pirinç daha sonra süzülmüş, yarım saat soğuk suda ıslatılır edilmelidir.
Daha önce pirinç, küçük bir iyiliği (Japon pirinç şarabı) ve dashi Konbu, koyu yeşil kurutulmuş yosun bir parça ekleyebilirsiniz Pişirme. Başka bir 20 dakika ya da öylesine kısık ateşte pişirin, sonra bir kaynamaya pirinç getirin ve 15 dakika boyunca pot kapaklı orta ateşte pişirin. Pirinç tamamlandığında, bir kaç saniye için yüksek varan ısı çevirin. Isı kapalı sonra, pirinç 15 dakika bekletin.
Fotoğraf nezaket Tüketici Rehberi Ürünleri
pirinç ıslatma ve pişirme iken, sirke hazırlayabilirsiniz. Asya piyasaları önceden yapılmış suşi sirke şişeleri satmak ama kendiniz yaparak kolaydır. Sen pirinç sirkesi ile başlar - başka hiçbir tür çalışacaktır. Sonra şeker ve tuz ekleyin. Aptallar için Sushi, " onların kitabında " Yazarlar Judi Strada ve Mineko Takane Moreno tavsiye ¼
