Mole Verde

INGREDIENTS ile filetosu bölünmüş, 1/4 fincan bitkisel yağ
1/4 bardak doğranmış beyaz soğan 1 ya da 2 yeni jalape ñ, biber o * numaralı seribaşı ve ince 1 fincan taze tomatillos, aşurelik, ya
doğranmış 1 (8 ons) tomatillos, kıyılmış, süzülmüş ve 2 diş sarımsak doğranmış 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon 1/3 fincan artı 1 çorba kaşığı su, 1/3 fincan kıyılmış taze kişniş 1/2 çay kaşığı tuz bölünmüş olabilir, 1/3 bölünmüş fincan çok amaçlı un 1/8 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1-1 /2 2 lira küçük kırmızı balığı filetosu ya da derisiz tek filetosu Kişniş delikanlı ve garnitür havuç sopa için tomatillos (opsiyonel) * Jalape ñ 1 yumurta; biber o acı ve cildi tahriş, yani biber tutarken lastik eldiven giyin ve gözlerinizi dokunmayın olabilir. HAZIRLANIŞI:

sıcak kadar orta ateşte küçük bir tavada Isı 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Soğan ve jalape ñ ekleyin; biber o. Cook ve 4 dakika ya da yumuşayıncaya kadar karıştırın. Tomatillos, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Cook ve 1 dakika karıştırın. 1/3 su bardağı su, doğranmış kişniş ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin
. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın. Düşük ısı azaltın. Kapak ve 20 dakika pişirin. Blender içine dökün; Pürüzsüz kadar süreç. Tava için sos dönün; ocaktan alın. Bir kenara koyun. 1/4 çay kaşığı tuz ve plaka üzerinde karabiber kalan, un birleştirin
. Sığ bir kapta 1 çorba kaşığı su kalan yumurta çırpın.
Isı tereyağı ve kalan 2 yemek kaşığı yağ 12-inç tavada orta-yüksek ateşte köpüklü kadar. Gibi birçok filetosu ile çalışma hafifçe kaplamaz, tek katta un karışımı ile her iki tarafta her fileto tava sığacak gibi; aşırı silkeleyin. Yumurta karışımının içine batırın; Aşırı drenaj off edelim. Cook 4 ila 8 dakika sonra dönerek merkezinin dışında ve opak üzerine açık kahverengi kadar. Plaka hizmet çıkarın; sıcak tutmak. Kalan filetosu ile tekrarlayın. Hızla sık sık karıştırarak, sıcak kadar orta ateşte saklıdır sos ısı
. Üzerinde ve balık etrafında dökün. Garnitür, arzu edildiği takdirde. Havuç dilimleri ile servis Bu tarif görünür
:. Mexican