İtalyan Bread

INGREDIENTS
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı su, 3-1 /2 su bardağı çok amaçlı un ile 3 bölünmüş 1 paket (1/4 ons) aktif kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 3/4 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı mısır unu 1 bölünmüş Yumurta HAZIRLANIŞI:

sıcaklık 120 ° &ulaşıncaya kadar kısık ateşte küçük bir tencerede ısı 1 su bardağı su; F; 130 ve C arasında bulunur. Büyük bir kase içinde 2 bardak un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde kauçuk spatula ile un karışımı içine sıcak su karıştırın. Yavaş yavaş 2 dakika karıştırıldıktan veya hamur da yapışkanlık kaybetmeye başlayana kadar, yaklaşık 1 su bardağı un ekleyin. Hafifçe unlanmış bir yüzeye hamur açın
. 8 dakika ya da yavaş yavaş gerekirse, yapışmasını önlemek için un, kalan ekleyerek pürüzsüz ve elastik kadar 5 yoğurun. Hamuru yuvarlayın; Hafifçe yağlanmış kase yerleştirmek. Böylece üst greslenmesini üzerinde hamur çevirin. Gevşek plastik wrap ile kaplayın; sıcak bir yerde 1 saat ya da toplu olarak iki katına kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru aşağı Punch
. Yavaşça 10-inç çember içine dümdüz. Bir tarafta başlayarak, sıkıca jöle rulo tarzı roll up. Pinch dikişleri ve biter mühürlemek için. Konik ileri geri yuvarlayarak hafifçe biter. (. Bitirdi somun yaklaşık 12 santim uzunluğunda olmalı) büyük çerez levha yağlayın; Mısır unu ile hafifçe serpin. Aşağı çerez kağıda somun, dikiş tarafı yerleştirin. Gevşek plastik wrap hafifçe yağlanmış bir parça ile kaplayın. Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın 30 ila 40 dakika ya da hemen hemen toplu olarak iki katına kadar 350 ° firinda
;. F. Kasede yumurta ve kalan 2 yemek kaşığı suyu çırpın. Somun ortaya çıkarın. Keskin bıçak kullanarak, somun üst, her biri yaklaşık 3 santim uzunluğunda 4 ya da 5 diyagonal eğik çizgi, kesin. Yavaşça somun üzerinde eşit yumurta karışımı fırça. 30 ila 35 dakika pişirin ya da dokunulduğunda somun boş duyulana kadar. Çerez levha hemen çıkarın. Tel raf tamamen serin
Bu tarif görünür. İtalyan BESLENME BİLGİ: Porsiyon ölçüsü: 1 dilim Sodyum 152 mg Protein 4 gr lif, 1 g Karbonhidrat 25 gr Kolesterol 18 mg Doymuş Yağ (somun 1/12) Yağ% 6 Kalori gelen <1 gr Toplam Yağ 1 g Kalori 124 DİYET DÖVİZ: Nişasta 1-1 /2