ve 3 orta çiğ karides, soyulmuş ve 28 orta taze mantar kapaklar deveined, 8 yemek kaşığı tereyağı bölünmüş shucked, 2 ons tarak, doğranmış 2 sap kereviz bölünmüş, ince doğranmış 1/4 fincan doğranmış soğan 1/3 su bardağı beyaz şarap 2/3 su bardağı galeta unu Hollandaise Sosu (tarifi) Kereviz garnitür HAZIRLAMA için dilimler:
;. F. Gres 4 (6 inç) tencere yemekleri. Dilim 4 mantar kapaklar. Orta ateşte büyük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Dilimlenmiş mantar ekleyin; pişirin ve yumuşayana kadar karıştırın. Kenara orta ateşte aynı tavada 7 yemek kaşığı tereyağı kalan.
Eritin ayarlayın. Tarak, karides, doğranmış kereviz ve soğanı ekleyin. Cook ve yaklaşık 2 dakika veya kabuklu opak kadar orta ateşte karıştırın. Tava saklıdır suyu ile kum midyeli ekleyin. Bir taşım kaynatın. Düşük ısı azaltın. 1 dakika kaynamaya; beyaz şarap ekleyin. Ocaktan alın. Ekmek kırıntısı katlayın. Her hazırlanmış güveç kabına yerleştirin 6 mantar kapaklar
. Küçük kaşık kullanarak, doldurma karışımı ile mantar kapaklar doldurun. 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın
. Her güveç üstüne dilimlenmiş mantar yerleştirin. Hollandaise Sos 1/4 fincan her top; sadece aracılığıyla ısı fırın geri dönün. Sıcak servis yapın. . Garnitür, istenirse bu tarifi
görünür: Sebze