Dana, lezzetli bir incelik
. Biraz limon suyu ile çeki düzen ancak kasap dükkanında daha pahalı etler birini bulunuyor . Wiener şnitzel, kızarmış Dana pirzola, popüler bir yemektir, ama o evde yapmak çok maliyetli olabilir. Domuz tüm bu farklı tadı yok bir daha makul fiyatlı yerini tutamaz. Tavuk yerine dana hizmet etmek başka bir seçenektir.
Kobe zengin dokusu, enfes ebru ve fiyat etiketi için bilinen bir ödüllü Japon sığır olduğunu. Nedeniyle ülkenin sıkı ihracat yasalarına, Japonya dışında temin etmek de mümkün değildir. Ancak, Wagyu - Kobe gelen Japon sığır ırkı - ABD'ye ithal edilmiş ve burada çiftlik yüksek fiyatlarla komple prim sığır eti, kendi sürümünü üretiyoruz
Savvy aşçılar. USDA Başbakan sığır yerine göre fiyat etiketi etrafında alabilirsiniz. Ki (en başbakan keser otellere ve restoranlara verilen ve pahalı olabilir) hala çok pahalı ise, yerel markete gelen sığır eti bir seçim kademeli kesim pick up. Onun istenilen doku eti verir ne gibi ebru dolu bir kesim için arayın.
düzenli olarak deniz Yeme sizin için iyi, ama bazı balık türlerinin için çok iyi değil. Artan deniz tüketiminin birçok türün aşırı avlanma yol açmıştır. Hatta bakkal ya da çiftçi pazarda bu balıkların bazılarını bulabilirsiniz, muhtemelen onlar için burun ödemek istenir.
Neyse ki, başka balık bir tür ikame oldukça kolaydır, gibi birçok türün benzer tatlar var. Bu aynı zamanda türlerin zor bulmak, pahalı yerine daha ucuz balık kullanabilirsiniz, elbette, anlamına gelmektedir. Yerine overfished Atlantik mavi yüzgeçli orkinos kutup yakalanan sarı tuna sahipsiniz. Alaska sablefish Şili levrek daha makul fiyatlı bir seçenektir. Pasifik morina Atlantik morina balığı aynı lapa lapa, yoğun eti vardır ve lezzetten ödün vermeden yapabilir başka bir basit takas olduğunu.
