, bu makalelere göz atın:.
Salmonella
Piknik Gıda Güvenliği İpuçları
Piknik eğlenceli ama onlar Ayrıca gıda söz konusu olduğunda özellikle burada, tehlikeleri yaratabilir. Hazırlama ve piknik yemek yeme zaman, bu gıda güvenliği yönergeleri izleyin ve güven ile açık havada yemek. Sıcak Sıcak ve Soğuk Soğuk
gıda zehirlenmesine neden ılımlı sıcaklıklarda gelişmek bakteriler tutun
, bu nedenle sıcak yemekler tutmak ya da şart Soğuk olarak söz konusu olabilir. Evde piknik yiyecekleri pişirmek ve piknik yerinde yemek hazır olana kadar sıcak tutmak planlıyorsanız, en az 140 ° F ısıtılmış tutmak gerekir. Amatör aşçı için zor olabilir bunu yapmak için doğru ekipman bulmak.
gıdalar tutmak için tasarlanmış yalıtılmış termos testiler ve soğutucular da sıcak gıdalar tutabilirsiniz soğuk unutmayın. En iyi sonuçlar için, kaynar su ile doldurarak bu gibi durumlarda ön ısıtma; onları boşaltın, sonra onları piknik paketlemeden önce 10 dakika kadar mühürlü bırakın onları kuru ve mümkün olduğunca çabuk gıda paketi.
Bazı yavaş ocaklar yalıtımlı taşıma çantalarıyla satılmaktadır. Bu yalıtım cihazları ayrılmadan önce 20 veya 30 dakika onları takarak sadece evden ayrılmadan önce ön ısıtmaya tabi olabilir. Daha sonra onları yemek paketi ve çıkarmak için basit bir mesele. Daha sonra,
Bu bir yemek soğuk taşımak için sık sık kolay (piknik sitesi elektrik hizmeti varsa,. Daha da yiyecek uygun sıcak kalır garanti etmek için tekrar onları takabilirsiniz) pişirin ya da piknik yerinde bunu reheat . Soğuk yiyecek çok soğuk tutulmalıdır - 40 ° F veya daha az - " önlemek için; tehlike bölgesini " sıcaklıklar, bakterilerin gelişirler. Yeterince soğuk yiyecek saklamak amacıyla buz (veya buz yedekleri) ile soğutucu en az dörtte birini doldururken planı
Aynı zamanda, iki ayrı soğutucu paketi için iyi bir fikirdir. Içecek ve buz ile birini ve yemek başka. Eğer soğuk yiyecek ısınma olmadan istediğiniz sıklıkta açıp kadar içecek soğutucusu kapatın ve bu şekilde. Pişmiş Foods Deplasman Ham Foods Keep
piknik olarak da doğrudur gıda güvenliğinin bir kardinal kuralı sizin mutfak işlenmemiş gıda ve pişmiş gıda her bir temas asla olmasıdır bulunmaktadır. Bu kural aynı zamanda mutfak eşyaları, kesme tahtaları plaka
