Barbekü
. Bu gerçek bir Amerikan geleneği. İnsanlar varyasyon barbekü, barbekü, barbekü, Bar-BQ, Bar-B-Cue ve başka bir numara diyoruz. Biz bile gerçek mangal neyin üzerinde sürekli öfkeli tartışmalara girmek istemiyorum. Sadece domuz mı? Sığır eti? Ne tavuk hakkında? Ne zamandır pişirin gerekir? Bir çukurda veya bir ızgara üzerinde pişirmek musunuz? Detaylar ve barbekü anlamı, bölgeden bölgeye farklılık gösterir muazzam.
olsa da, hepimizin hemfikir oldukları bir şey var. Dudak-şapır şupur için sırlarından biri, parmak yalama barbekü sosu. Eğer mağazadan satın ya da kendi yapmak ister, barbekü sosu çeşitleri yüzlerce geliyor. ABD'nin farklı bölgelerinde barbekü sosu farklı tercih ediyor. Ama yaklaşık her sos, domates, hardal ya da sirke ya bir tabana sahip. . Önümüzdeki birkaç sayfalarda beş en popüler çeşitleri tartışmak
Yani barbekü yangın ve en onu almak izin vereceğim
5: Kansas Sos
Kansas ünlü onun Barbekü için. Bölge Henry Perry adında bir adam onun barbekü köklerini göstermektedir. 1920'lerin başlarında, Perry etli sos kaplı, 25 sent bir levha için yavaş pişmiş kaburga sattı. Barbekü Kansas tarzı yavaş Sigara İçilmez hickory ahşap üzerine et içerir. Bazen kadar 18 saat boyunca füme oluyor.
Kansas sosu domates dayanır. Ayrıca kahverengi şeker ya da pekmez, belli bir tatlılık ekleyerek içerir. Tipik şeker bir sürü içerir çünkü, Kansas sos sağ hizmet öncesi ilave edilir. Aksi takdirde, şeker hızla ateşten yakmak istiyorum.
diğer bölgelerde sadece domuz veya sığır konsantre olabilir Nerede, Kansas tüm hizmet etmek eğilimindedir. . Bugün, şehir en az 100 barbekü eklemleri sahiptir
4: South Carolina Hardal Soslu
Güney Carolina birliği içinde büyük devlet değil, ama derinden onun barbekü sosu ayrılır oluyor. Güney Karolina bazı alanlarında domates tabanlı sos tercih ediyor. Bazı sirke tercih ederim. Ve, merkezi South Carolina, seçim barbekü sos, hardal tabanlı.
Birçok kişi 18. yüzyılda Alman yerleşimciler geri hardal sos kökeni iz. Sos genellikle sarı hardal, elma sirkesi, kahverengi şeker ve çeşitli baharatlar içermektedir. Ayrıca bal veya pekmez çağrısında tarifleri bulabilirsiniz.
Geleneksel olarak, South Carolina Barbekü için tercih et domuz
olduğunu. Meraklılar parke kömürlerin açık bir çukurun üzerine domuz eti pişirin. Sos sadece hizmet öncesi eklenir
3. Merkezinden South Carolina hardal tabanlı
[1] 