Çin ve diğer Asya ülkelerinin bölgesel mutfakları, lezzetleri ve malzemeler farklılık olsa da aralarında birleştirici bağ birincil pişirme kabı olarak wok olduğunu. wok yakıt sıkıntısı sonucunda yüzyıllar önce gelişti
. Bu yuvarlak şekil, uzun eğimli kenarlar küçük yakıt ile çok yüksek sıcaklıklara ısıtılabilmektedir uzun bir pişirme yüzeyi, sağlar.
tava en yaygın olarak bir karıştırma-kızartma yöntemi ile ilişkilidir, ancak için kullanılabilir derin kızartma, braise, kızartma, buhar ve kaynamaya.
bir Wok ile pişirme akılda tutulmalıdır wok pişirme her türlü birkaç ortak kurallar vardır
.
pişirmeden önce tüm malzemeyi hazırlayın.
nedeniyle bu tür gıdaların çeşitleri, ısı türü ve kullanılan pişirme ekipmanları, tür gibi değişkenler,
üst soldan Clockwise
. bambu vapur, wok, derin kızartma termometre, tel vapur raf, çubuklarını, bambu fırça ve Çin spatula
Bu
Stir-Kızartma hızlı olduğunu Çinliler tarafından icat yöntemi -cooking. Bu kısa bir süre için yoğun ateşte sıcak yağda malzemelerle küçük parçalar tempolu pişirme.
- Organize ve pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeyi hazırlayın. Temiz ve doğrayın sarımsak, zencefil ve otlar. Tedbir ve soslar veya kalınlaştırıcılarına malzemeyi karıştırın. Aynı boyutta, hatta yemek sağlamak için ilgili parçalar hal
[1] 