Domates mutfakta olması en önemli ve çok yönlü sebze (Tamam, meyve) biri, ama onlar Ayrıca kalite kontrol etmek için zor olacak. Yıl boyunca onlar iyi bir yıl boyunca olacağız anlamına gelmez Sadece onlar mevcut çünkü - hiç düz bir ev bahçe dürüst topraktan taze vardı herkes bilir o ürkütücü mükemmel domates yeme o Şubat ayında üretim koridorda sırıtmak ıslak kağıt topun içine ısırma gibi. Ama bunlar mükemmel yuvarlak, kırmızı küreler yani tertemiz bak! Nasıl biz satın alıyoruz domates sulu muamele ya da tatsız hayal kırıklığı olacak mı bilebiliriz?
Öncelikle, domates dışarıdan nasıl göründüğünü kontrol edin. En iyi domates lekeleri ve morluklar tamamen ücretsiz ve derin, parlak kırmızı olmalıdır. Donuk veya soluk görünüyor herhangi domates cansız olacak. Herhangi bir renk bozulmalarına sakınmak -. Hatta küçük siyah nokta iç gizli çürüme anlamına gelebilir
görünüm kalitesinin iyi bir gösterge olsa da, güzel bir dış tarafından aldanmayın. Onlar hala yeşil yaparken pek çok meyve gibi, domates genellikle onlara ulaşım için daha dayanıklı ama onlar bakkal aldıktan sonra daha az lezzetli hale toplanır. Genellikle transit olgunlaştırmak, ama bazı domates olgunlaşma hızlandırmak için etilen gazı ile püskürtülür. En iyi bakkal domates için, ifade " bakmak böylece yapay olgunlaşmış domates, mülayim, asma olgunlaştı " veya yerel üreticilerden satın alabileceğiniz bir çiftçinin pazar bulmak.
İkinci olarak, deney domates nasıl hissettiğini. Bunu sıkmak zaman orada ne kadar vermek nedir? O ne kadar agirdir? İyi bir domates sizin dokunma tepki vermez o kadar zor basınca dayanıklı yeterince sağlam, ama değil. Yumuşak noktalar için dikkat - onlar Domates raf ömrünü azaltır olma morluklar, onların yolunda iyi konum. Taze artık domates tüm doğal olmayan yumuşak hissedeceksiniz ve onlar goo yığınları içine dönüm uzak günler konum. Heft ayrıca kararın bir faktör olmalıdır. Olgunlaşmamış domates biraz çok hafif hissediyorum ederken suludur domates, yoğundur. Dokunmatik ayrıca olgun hatta mor yumrulu, küçük veya yeşil olabilir yadigarı domates test etmek için iyi bir yoldur.
Son olarak, kokusu için domates test edin. Kök tarafından domates kadar kokusunu; güçlü bir tatlı, dünyevi kokuda olmalı. Bir domates daha güzel kokulu, o olacak daha lezzetli, bu nedenle böyle bir şey kokmuyor domates dikkatli olun. Mümkün olduğunda, plastik wrap veya ambalajın domates almaktan kaçının. Tek yolu iyi b
[1] 