Yemeklik Yağlar için Ultimate Guide
. Yemek yağlar, çoğunlukla bitkilerden türetilen doğal maddelerdir. En popüler kullanımlarından biri kızartma veya hızla gıda aşçılar ve genellikle gevrek dış doku ekler Sote yapmak içindir. Pişirme yağları ayrıca et ve sebze, marine veya salata elbise, lezzet yemekleri için kullanılır.
Peki, yağlar pişirme çeşitleri nelerdir? Çoğu pişirme yağları bitkisel yağlar, bitki örtüsü gelen herhangi bir yağ verilen bir battaniye dönem kategoriye girer. " Bitkisel yağ " Ayrıca, bitkisel esaslı yağ farklı bir karışımı ifade edebilir. Piyasada birçok yağlar ve çoğu onların bitki ya da menşe ağacın ile tanımlanır. Kanola yağı, kanola bitkisinin elde edilen popüler bir ürün olduğu; zeytinyağı yaygın Akdeniz mutfağında kullanılır; üzüm çekirdeği, susam, ayçiçeği, keten ve yalancı safran yağı tüm ebeveyn bitki tohumlarından elde edilir. Somun bazlı yağlar yer fıstığı, ceviz ve badem bulunmaktadır. Mısır bitkilerinin, hindistancevizi ve petrol palmiye ağaçları Yağlar da ticari gıda üreticileri arasında popüler olmuştur ama onlar nedeniyle olumsuz sağlık etkileri son yıllarda giderek tartışmalı hale geldik.
Lansmanı Video Ev Made Simple : Ev yapımı Chive Yağ Seçimi Yemeklik Yağlar
yağları kullanmaya pişirme bilmek hangi - ve ne zaman bunları kullanmak için - zor olabilir. Isı genellikle söz konusu olduğundan, bu pişirme konum hangi yağın duman noktasını bilmek önemlidir. Duman noktası yağı yıkmak için başladığı sıcaklığa değinmektedir. Bundan sonra, serbest radikaller oluşturmaya başlar ve sağlık artış riskler. Yani, duman noktasının altında kalan önemlidir. Sızma zeytinyağı, örneğin, nispeten düşük bir duman noktası vardır ve derin kızartma, diyelim, bunu kullanmak gerekir. Öte yandan, yer fıstığı yağı 440 Fahrenheit derece arasında bir duman noktasına sahiptir ve çok daha uygun derin kızartma için. Ceviz yağı gibi kendi lezzet için ödüllü yağlar, bir giyinme olarak daha sık yemek pişirme ve daha az sıklıkla kullanılır; Isı sonları daha hassas tatlar aşağı çok foodies bir atık olmak üzere ceviz yağı ile pişirme düşünün
Peki, geri, büyük soru:. yemeklik yağ sağlığınızı nasıl etkiler? Pişirme yağlar kolesterol için sorun anlamına hangi öğrenmek için sonraki sayfaya bakınız.
Yemeklik Yağlar ve Yağ
sağlık faydaları ve pişirme yağl
[1] 