net, iyi bira mümkün istiyorsanız, hızlı wort chill gerekir. Bu bira [: Smith kaynak] kusur olabilir protein ve tanenler azaltarak enfeksiyon için fırsat azaltır. Yavaş yavaş soğutulmuş malt özellikle iğrenç birlikte, bira kremalı mısır [: Gern kaynak] tadı verebilir, daha dimetil sülfit, olabilir. Ayrıca maya kendisine ulaşmadan önce onu yok, senin bira içinde bakteri artırabilir.
Eğer kısmi bir çıban veya wort küçük toplu yapıyoruz
, daha sonra soğutma kurtulmak mümkün olabilir Soğuk suyla dolu olmuş bir lavabo içinde demlemek pot koyarak wort. Sen 100 derecenin altında bir yerde bir sıcaklığa F (38 ° C) [: Gern kaynak] wort soğutmak için hareket sürekli her şeyi tutmak gerekir. Eğer büyük bir şey yapıyorsanız, yukarıda belirtildiği gibi bir daldırma malt chiller'i ihtiyacımız olacak.
Sıcaklıklar fermantasyon sıcaklığı wort gelen ev bira yapımında kritik bulunmaktadır. Ucu iki numaralı keşfetmek için okuyun.
2. Eğer bira yapıyoruz nerede ve ne zaman bağlı Fermantasyon Sıcaklık
Kontrol, sen sıcaklık getirmek veya onu tutmak için ya da gerekir. Bir ale bira ediyorsanız lagers yaklaşık 45 derece F (7 ° C) [: Singh kaynak] çağrısı yaparken, sen fermantasyon sıcaklığı 60 ila 70 derece F (16-21 derece C) içinde olmak isteyeceksiniz. Eğer yaz aylarında bira ediyorsanız
o kadar soğutulması anlamına gelir. Eğer bir fermantasyon buzdolabı yoksa, bir fan [: Smith kaynak] altında ıslak havlu içinde fermentör kaydırılabilir. Sen serin ve kuru bir nokta alinmali - bodrum iyi çalışabilir. Bu yöntemle, bununla beraber, genellikle günde yaklaşık iki kez, tekrar ıslanmayı havlu tutmak gerekecektir. Eğer kışın bira ediyorsanız, bazı düzenlilik ile fermantasyon sıcaklığı yükseltmek gerekebilir. Bir çözüm, düşük sıcaklığa ayarlanmış basit bir radyatör ya da ısıtıcı [kaynak: FRANK'N'STEIN] kullanıyor.
her zaman iyi bir termometre olması gereken tüm sıcaklıklar hem en lezzetli için uygun seviyelerde içinde olduğundan emin olmak için ve en güvenli bira. Bu bir önceki sayfada açıklandığı gibi bir lavaboda soğutulması eğer senin Wort sıcaklığı kontrol de sadece fermantasyon sıcaklığı ile yardımcı, ancak.
ev bira yapımında üst uç nedir? Öğrenmek için okumaya devam edin.
1. En Kaliteli,
En iyi sonuç için, en yüksek kali
