Birçok bazı oldukça garip-sondaj şeyler içerebilir. Işlenmiş gıdalar yapmaları gereken bazı şaşırtıcı şeyler var olmasıdır. Satılan ve sonra arabanın bagajında ev binmek önce Örneğin, bir çerez yaz ortasında ülke genelinde kamyonla, Teksas yapılan alabilirsiniz, birkaç hafta için depoda oturun. Paketi açtığınızda, sen çerez mükemmel bakmak için bekliyoruz. Değil kolay bir şey çıkıyor, başarmak için.
sıvılar ve peynir gibi şeyler daha sorunlu, doğal eğim ayırmak çünkü, köpük, eritmek, çökelti olabilir, vesaire, onlar aşağı sıçrama özellikle sonra bin mil yol.
Birçok gıdalar diş etlerine olarak bilinen kimyasallar içerir nedeni budur. Oldukça tanıdık iki diş etleri, jelatin ve mısır nişastası vardır. Işlenen gıda bakarsak, çok ilgili karagenan, ksantan zamkı, selüloz zamkı, keçiboynuzu çekirdeği zamkı, ağar, ve benzerleri gibi diğer zamklar her türlü görmek. Gıda bilim adamları - dört ana nedenden dolayı bu maddeleri kullanmak (değil aşçılar gıda bilim işlenmiş gıdalar yapmak):
- Onlar bazı şeyleri kalınlaştırmak: vb Dondurma, hatmi kabartmak, gözleme şurubu, kalınlaşma tüm yarar .
- Onlar bazı şeyleri emülsifiye: Onlar ayırmadan birlikte karışık kalmak sıvıları yardımcı
- Bu doku değiştirin:. Genellikle, bir sakız şey daha kalın veya chewier yapacak
- Onlar. kristalleri stabilize. Bir sakız kristalize şeker ya da buz önlemeye yardımcı olabilir
ülke genelinde kamyon onları sonra birkaç ay boyunca iyi bakmak zorunda gıda ürünleri yaparken Bunların hepsi kullanışlı yetenekleri vardır. Normal bir aşçı yapar gıda hızlı yemiş ve kötü muamele değil çünkü normal bir aşçı genellikle karagenan veya ksantan sakızı gibi şeyler kullanmaya gerek yoktur nedeni budur. Bir aşçı aynı zamanda jelatin, un veya yumurta pişirme ve tüketim arasındaki zaman aralığı çok kısa olduğu için daha az pahalı gibi şeyler kullanabilirsiniz.
Carrageenan, bu arada, bir deniz yosunu özü olduğunu. Yosunu Bu özel tip İngiltere, Kıta Avrupası ve Kuzey Amerika'da yakın Atlantik Okyanusu'nda yaygındır. Sen karagenan ayıklamak için yosun kaynatın. Bu anlamda, karrageenan tamamen " olduğu; doğal " - Onun oluşturulmasında salça çok farklı değil video G Word'ü başlatın
: Pişirme Yosun.