makale Tuz Sorular Tuz Sorular Gözat
Neden böyle kurabiye ve kek gibi pek çok tatlılar, tuz diyorsun? Gerekli midir?
. Bu hayal etmek zor olabilir, ama tuz tarihinin çok için dünya çapında değerli bir emtia oldu. Bu soğutma gün önce yiyecek korumak için birincil yöntem olduğunu ve aynı zamanda dini törenlerde kullanılan
Aslında, tuz yüzden bir Romalı asker ücretlerinin bir kısmını oluşturduğu değerli edildi.; kelimenin " kökü var;. maaş " Gibi geç yaklaşık 60 yıl önce, İngiliz hukuku hiçe sayarak tuz hasat denize Gandi'nin yürüyüşü Büyük Britanya'dan bağımsızlık Hindistan'ın arayış içinde önemli bir dönüm noktası oldu. Yani tuz o mutfak uygulamada olduğu gibi tarihin kadar yüce ve önemli bir yere sahiptir.
pişirme, biz genellikle kendi başına bir tatlandırıcı olarak tuz düşünüyorum. Ama tuz gibi diğer nedenlerden dolayı önemlidir: hamur çok hızlı ya da çok fazla yükselmez böylece maya ekmek tuz, maya büyümesini kontrol
Tuz ayrıca belirli getirmek için su ve gıdalar ile kimyasal reaksiyona girer. Sonuçlar. Örneğin, mayonez yaparken, tuz net yumurta sarısı tutmak ve onları kalınlaşır yardımcı olacaktır. Tahıl eklenen Biraz tuz onların şeklini korumak, böylece pişirme suyu çok emici onları koruyacaktır.
Tuz geliştirir ve hatta şeker, kurabiye, kek ve tatlılar olarak içinde, gıdanın diğer lezzetleri yoğunlaştırır. Tatlılar, örneğin, biraz tuz sesleri tatlılık aşağı, iğrenç görünen onu tutar ve genel lezzet zenginleştirir.
Q. Yardım Edin! Absorbe ya da benim çorba yaptıktan sonra tuz azaltmak için bir yolu var mı?
. Neyse ki, bu sorunu çözmek için kolay bir yolu var. Sadece çorba bir soyulmuş patates ekleyin. Bu aşırı tuz emer ve tuzlu tadı azaltmak gerekir. Eğer sodyum alımını takip ediyoruz, sadece patates parçaları atabilirsiniz.
Q. Ben şeker hastası ve bir tuz-kısıtlı diyet konulmuştur. Böyle kraker gibi azaltılmış sodyum ürünleri satın. Ben azaltılmış sodyum tavuk veya et suyu denemek ama bunları kullanmak gerektiğini bilmiyorum istiyorum. Bildiriniz.
A. Böyle suyu olarak azaltılmış sodyum ürünleri kullanarak almak için önemli bir adımdır. Indirgenmiş veya düşük sodyum brotları normal et suları birden sodyum bir buçuk daha düşük üçte bulunmaktadır. Düşük sodyum brotları 140 mg sodyum veya porsiyon başına daha az olması gerekir.
düşük sodyumlu sığır eti veya tavuk suyu kullanarak tuz (sodyum) geri kesmek için yardımcı uzun bir yol gidebilir görebilirsiniz.
[1] 