makul beklentileri ile başlayın -. Hiç eğer, bir süre executive chef tarafından fark edilmez. Olarak sessizce olabildiğince, ilgilendiğiniz bir eleman almak ve çok olabildiğince o istasyonun chef de partie yardım. Bunun büyük bir gösteri yapmayın - Amacınız uygun ve insanların iş ahlakı ile sizi tanımak için izin vermektir. Bunu yaparsanız, istasyon şefi göreceksiniz ve bunu biliyorsun önce, size tavsiyelerde bulunarak ya da bazı teknik öğretim olacak. Sizin restoran yemekleri çoğaltmak için çalışıyoruz evde bu tekniği uygulama. [Kaynak: Ulusal Restoranlar Birliği]
Certified Master Chef
sertifikalı usta şef (CMC) tamamen başka bir şeydir olmak. Siz CMC ayrım kazanç olmadan bir düzine dört yıldızlı restoran şef sahibi olabilir. Sadece American Culinary Federasyonu (ACF) aracılığıyla CMC'yi olabilir. Bir Amerikan şef için başarı en üst düzeyde olduğunu ve bu şeref kazanmak kolay değil - en az 100 [kaynak: Chef2chef.net] vardır
CMC olmak için gerekli olan ilk şey sertifikası olduğunu. bir yönetici baş şef veya pastane şefi olarak. Sonra yılda yalnızca bir kez düzenlenen sınavı geçmek gerekir. Test yorucu bir sekiz-günlük bir deneyimdir. Adaylar tanımak ve klasik teknikle uğraşan hemen hemen her şeyi yürütmek bekleniyor. Ve bu sadece kesme tahtası ve Sote pan değil. Ayrıca gıda hazırlanmasında olağanüstü becerilere sahip olmak ve mutfak güvenliği ve sanitasyon iyi yetişmiş olması gerekir.
sertifikasyon maliyeti seyahat ve yatılı maliyetlerine bağlı olarak 4000 $ arasında ve 6.000 $ olduğunu ve bu sorumluluğu var onu karşılamak için bekleyen master şef. Sınav ücreti kendisi 3300 $ ve geri ödemesiz 300 $ başvuru ücreti var.
gerekenlere sahip düşünüyorsanız, American Culinary Federasyonu Web sitesinde uygulamayı bulabilirsiniz. Başvurunun yanı sıra, bir niyet mektubu ve diğer sertifikalı usta şefler tavsiye iki mektup göndermek için gerekli ediyoruz. Tatlılar bir şey varsa, siz de bir usta pasta şefi olarak sertifikalı hale gelebilir. Maliyet ve zaman zor unvanını elde etmek için yapmak, ancak bunu doğru yaparsanız seçme şirket olacak. Bir CMC Olma, size kendi restoran için daha fazla para ve kazanç yatırımcıları kazanmak için potansiyeli ün verecektir. Bu sizin kap güzel bir tüy, boot var.
