mı bugünün buğday tüm teknik yapay? Bugünün buğday tüm teknik yapay mı?
Son yıllarda parmakla işaret eden buğdayda bir sürü olmuş. Çölyak hastalığının Durumlar fırlamış ve buğday sindirim sorunları ve diyabet ve kansere eklem ağrıları gelen rahatsızlıkların her türlü için suçlanmaktan ile glutensiz diyetler, tüm öfke vardır. Bugünün buğday bitkisi, bu söyleniyor, insanlar artık düzgün işlemek mümkün olduğunu kendi özgün sürümden çok değişti. Çünkü insan müdahalesi ve daha bitkileri bitki ve daha fazla para kazanmak için hiç bitmeyen yarış, biz buğday bitki harap ettik ve bedenlerimiz acı.
Modern ekmeklik buğday tamamen bir ürünü olduğu doğrudur İnsan müdahalesi. Bitki çok daha kısadır ve tahıl atalarının çok daha küçüktür: Yarı bodur buğday olarak da bilinir. Buğday bitkisinde yapılan müdahalenin olsa da, oldukça eski haber - Bizim eski atalarımız yaklaşık 10.000 yıl önce yetiştirilmesi başladığından beri hiç böyle oldu. Yüzyıllar boyunca ekimi daha gelişmiş ve yaygın hale gelmiştir, ancak sürekli bir süreç oldu. Bu değişikliklerin etkileri, farklı bir yazı için bir konu vardır, ama kesinlikle bugünün buğday " söyleyebiliriz;. Yapay " Bu doğal geliştirilen olamazdı.
buğday evcilleştirme bir tarım birine bir avcı-toplayıcı modelinden hareket eden insan toplumunda önemli bir adım oldu. Kromozom dört setleri ile - - İlk ekili buğday bir tetraploid çeşitli vardı yedi kromozom iki set ile, emmer ve einkorn, diploid buğday denir. Dayanıklılık, boyut, yüksek verim - - Sağ yarasa, çiftçiler yararlı bazı bitkilerde özelliklerini fark ve seçme ve bu gözlemlere dayanarak bunları reddetme başladı. Onlar da buğday içine vahşi ot crossbred. Değişim hatta bitki ıslahının bu son derece düşük teknolojili yöntemi ile oldukça hızlı oldu: yaklaşık bin yıl içinde, hexaploid ekmeklik buğday (kromozomların altı setleri) ortaya çıkmıştı. Bu yöntemin bir başka önemli gelişme çok daha verimli hasat yapılan nonscattering tohum, kademeli evrim oldu.
Melezleme ve buğday genetik değişim teknolojisi geliştikçe daha gelişmiş hale, yüzyıllar boyunca devam eden
. Gen değişikliği hastalığa dayanıklı çeşitleri ve ince ayar besin içeriği oluştururken bilim adamları ile, son derece özel oldu. 20. yüzyılın ortalarında ise, biyologlar radyasyon ile yararlı mutasyonlar ikna etmek için mutajenik yetiştirme kullanmaya başladı. Mutajenik üreme aynı zamanda kimyasallara buğday tohumu ve embriyolar
[1] 