Bilim adamları ayrıca tat duyarlılığı şok çeşitliliği hakkında daha fazla şey öğreniyoruz. Bir sonraki bölümde. Aslında olması değil memnun olabilir akut anlamda hakkında bilgi
edeceğiz Supertasters
Genellikle, 20/20 görme veya keskin işitme duyuları gibi artırmıştır harika. Ama tadı artan anlamda, olursa olsun gelebilir nasıl lezzetli, gerçekten hiçbir sevinç. Supertasters iki ya da bazen insanlar gen TAS2R28 için tek bir baskın alel. Onlar nontasters daha gıda daha nüanslı bir lezzet algılayabilirler olsa da, genellikle çok acı tatlı veya baharatlı gıdalar ortak bulmak.
1930'larda, DuPont bir bilim adamı insanların kimyasal duyarlılık değişen derecelerde olduğunu keşfetti PTC (phenylthiocarbamide). Bazıları için, PTC şok edici acı tadı, ancak sırdır azınlık için, PTC hiç tadı vardı. PTC güvenliği ile ilgili endişeler nedeniyle, bilim adamları, (6-n-propiltiourasil) tiroid tıpta kullanılan sentetik bir bileşik PROP insanların tepkileri incelemeye başladı. Nontasters için PROP hiçbir tat vardı; tasters için, bu tatsız ve supertasters için, PROP yoğun bir acı ile dil tokatladı
1991 yılında Linda Bartoshuk, sonra Yale Tıp Fakültesi, adını " icat;. supertasters " Akut PROP duyarlılığı olan insanlar için ve onlar nontasters daha mantarbiçim papilla kapsayan daha yoğun olduğunu fark ettim. O supertaste tat reseptör hücrelerinin sayısını bağlantılı
Brüksel lahanası gibi supertasters, kahve, hoppy bira ve sebze çok acı olabilir için.; pasta ve dondurma çok zengin olabilir ve biber çok sıcak olabilir. Süper tat duyarlılığı birkaç avantajları, ancak vardır.
Beverly Tepper, Rutgers Üniversitesi'nde bir bilim adamı, en azından 40'lı kadınlar arasında, supertasters nontasters yüzde 20 daha ince olduğunu, keşfetti. Şeker ve süt yağ onların artan duyarlılığı ile, supertasters junky gıdalar yalvarmak için daha az olasıdır. Onlar aslında genel olarak daha az yemek yemek - ama, ne yazık ki, onlar da yapraklı sebzeler üzerinde eksik. Tepper erkeklerde tatmak ve ağırlık arasındaki korelasyon [kaynak: Flaherty] gördüm.
gibi ç
