önemli hasat ve harman ekipmanları oldu birleştirmek olarak buğday sanayi Mekanizasyon 1900 yılında devam etmiştir. Melezler kuraklık, soğuk ve hastalıklara karşı direnç olabilir geliştirildi ve bu üstün öğütme ve pişirme nitelikleri vardı. Dünya Savaşı'ndan sonra
1914 yılına kadar, dünya buğday pazarı oldukça sabit kalmıştır. Savaş sırasında, ihraç eden ülkelerin buğday üretimi genişletildi. Savaştan sonra, Avrupa ülkeleri fazlaları ile, geleneksel ihraç eden ülkeler bırakarak daha kapsamlı buğday tarımı başladı. Bu döngü İkinci Dünya Savaşı ile tekrarlanmıştır.
yıllarda savaştan sonra, en büyük buğday ihraç ülkeleri Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Avustralya ve Arjantin idi. Bunlar Batı Avrupa, Çin ve Japonya, Hindistan ve Pakistan gibi büyük pazarlara satılmaktadır. Rusya bir kez buğday ihracatçısı oldu, ama onun tarımsal sistemin artan nüfusu destekleme aciz olduğunu kanıtladı zaman ülke 1960, büyük bir ithalatçı haline geldi. Eskiden sadece yeterince kendi ihtiyaçlarını karşılamak için üretilen Fransa, ihracat ulusların saflarına katıldı. 1960 başında, yüksek verimli buğday yeni melezler Meksika'da geliştirilen
. Dünyanın diğer bölgelerinde içine kendi tanıtım ithalatına daha az bağımlı bazı ulusların kendi kendine yeterli buğday üreticilerini ve diğer milletleri yaptı. 1990'ların başında, bilim adamları buğday istenen özellikleri üretmek için genetik mühendisliği teknikleri kullanılarak ilk kez başarılı oldu.
