?
Barbekü sos ızgara lezzet eklemek yardımcı olmak için kullanılır olmuştur ve sormak kime bağlı, sürece 300 olarak yıllar etler füme. Barbekü sosu tarihi tam olarak belli değil, ama biz Güney Karolina yerli olduğunu hardal tabanlı sos 17. yüzyıl Almanya kadar uzanmaktadır edildiğini biliyoruz [kaynağı: Dufusut]. Tüm barbekü ustaları kendi özel sos tarifi var, ama ABD'de senin sigara içen kurmak yere bağlı olarak, muhtemelen sos farklı bir tarza kullanacağız. Her bölge, hatta bazen bir devlet içinde, kendi imza stili sahip olmasıdır. Soslar birkaç farklı şekilde kullanılır. Bazı etler ve kaburga sos ile marine ve sonra ızgara ve basted edilir. Onlar dilimlenmiş veya çekilmiş oldum sonra sığır brisket ve domuz eti popo gibi diğer etler, genelde kuru losyonu ile pişmiş ve sonra soslu edilir.
Kansas City Style Sos
Kansas bilinir tatlı ve adi caz müziği ve büyük barbekü. Bu bölgenin domates tabanlı sos imza elemanı ekstra kalın ve baharatlı olmasıdır. Bu sos kalınlaşır ve bir güzel, tatlı tat vermek her ikisi de pekmez ve şeker ilavesi kaynaklanmaktadır. Sirke, belirli bir lezzet unsuru ödünç bir başka önemli madde olduğunu. Daha diğer bölgelere göre daha Kansas tarzı sosu gibi ana marketler bulacaksınız büyük marka soslar çoğu. Texas Style Sos
Teksas tarzı barbekü genellikle kuru ovuşturdu
ve yavaş pişmiş. Sos tarafında genellikle, birçok şefler sıcak servis yapın ister. Bir Kansas sos daha baharatlı tarafında ve tiner olmak üzere bilinmektedir. Bu kalın soslar eğilimi gibi üstüne oturan aksine sosu, tam eti nüfuz sağlar. Bazı Meksikalı etkisi domates tabanlı sos ilave sıcak biber, toz biber ve kimyon liberal miktarda, çok sayıda Teksas tarzı tarifleri görülebilir. En soslar gibi, sirke de keskin lezzet için önemli olduğunu, ancak diğer bölgelerde aksine, bazı Teksas tarifleri kahve içerir.
North Carolina Stili Sos
Kuzey Carolina farklı stilleri bir çift vardır sos. Devletin doğu bölgesinde sosu sirke bazlı ve çok incedir. Hiç şeker Little, bu soslar kullanılır, bu yüzden tatlı değildir, ancak bunun yerine, daha ziyade kalın ve baharatlı. Sos bir liberal bir miktar geleneksel ıslak servis kıyılmış domuz veya sığır brisket, ilave edilir. Batı Carolina sosu da ince, ama pembemsi sos sonuçlanan, domates veya ketçap biraz kullanır.
Güney Carolina Stili Sos
Güney Carolina tercih et dom
[1] 