Anadama Bread

Anadama Ekmek VERİM 2 somun 7-3 /4 amaçlı un bardak /8-1 Nisan için, 2 paket bölünmüş
MADDELER (1/4 ons her) aktif kuru maya
Makes 1-1 /2

Büyük bir kase içinde 4 bardak un, maya ve tuz birleştirin: çay kaşığı 2-3 /4 bardak su 3/4 fincan pekmez 1/4 kap tereyağı veya margarin 1-1 /4 su bardağı mısır unu, sarı HAZIRLIK tuz. 2-litre tencerede su, pekmez ve tereyağı birleştirin. Karışıma kadar kısık ateşte ısı 120 ° olduğu; F; 130 ve C arasında bulunur. (Tereyağı tamamen eritmek için gerek yoktur.) Yavaş yavaş düşük hızda elektrikli karıştırıcı ile un karışımı içine su karışımı yendi
. Orta hızını artırın; 2 dakika yendi. Mısır unu içinde çırpın ve 2 su bardağı düşük hızda un. Orta hızını artırın; 2 dakika yendi. yumuşak bir hamur yapmak için, yeterli ek un yaklaşık 1-3 /4 bardak karıştırın
. Unlu yüzeye hamur dışarı çevirin; biraz dümdüz. Ekleyerek gerekirse yapışmasını önlemek için 1/2 kap un Kalan 10 dakika ya da pürüzsüz ve elastik kadar hamur yoğurun 8 bir top haline şekli hamur
.; Büyük yağlanmış bir kapta koyun. Bu top yağlanmış yani Hamuru ters çevirin. Havluyla örtün; sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat ya da toplu olarak iki katına kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru aşağı Punch
. İyi unlanmış bir yüzey 1 dakika hamur üzerinde yoğurun. Parçaya hamur kesin. Havluyla örtün; kalan 10 dakika izin
Gres 2 (1-1 /2-litre) Suflesi é.; güveç yemekleri ya da 2 (9X5 inç) somun tava veya. Suflesi é için; yemekler, bir topun içine hamur her yarım şekil; Hazırlanan tava koyun. Somun tava için, iyi unlanmış oklava ile 12x8 inç dikdörtgen içine hamur yarısını dışarı rulo. Tek 8-inç tarafı ile başlayarak, hamur jöle rulo tarzı roll up. Pinch dikiş ve biter mühürlemek için. Altında biter tıkınma, hazırlanan tavada, ekmek, aşağı dikiş tarafı yerleştirin. Hamuru kalan tekrarlayın. Kapak ve sıcak bir yerde yaklaşık 40 dakika ya da dökme olarak iki katına kadar mayalanmaya bırakın 375 ° firinda
;. F. 35 dakika 40 kadar veya somun ve usanmış olan Bake dokunulduğunda boş konuşuyorsun. Hemen Suflesi é kaldırmak; yemekler; . tel raflar üzerinde serin
Bu tarif görünür: Northeastern