turpgillerden sebze iddialı tatlar ve güçlü baharat alabilir. Lahana çiftleri de birlikte lahana turşusu sirke. Tatlı rutabaga karanfil ile baharatlı olabilir. Sarımsak ve soğan ile şalgam deneyin.
Bu sebzeler pişmiş zaman koklamak olarak bir üne sahip. Aslında, o onların tatsız aroma bırakır overcooking ediyor. Buğulama ya da sadece çatal-ihale, gevşek kadar değil kızarmış, onlar aslında hafif tatlı kokusu.
Kalite özellikleri belirli sebze bağlıdır. Genel olarak, başları onların boyutu için sıkı ve ağır hissetmeniz gerekir. Sap sağlam olmalıdır. Florets taze görünmelidir; soluk sarı brokoli veya kahverengi benekli karnabahar kaçının. Aynı şekilde, kökleri daha renkli, süngerimsi değil, katı hissetmeniz gerekir.
Birçok sonbahar sebze aksine, turpgillerden sebzeler buzdolabı daha canlı serin, nemli sınırlarını tercih
. Delikli plastik saklanan iki haftaya kadar devam edeceğiz.
