e edilir. Yassı balık başın bir tarafında iki gözü var. Her iki tip balık Tüm pişirmeden önce sağlam kafa, kuyruk, yüzgeç ve pullarla satılan ve gutted olmalı ve ölçekli: Onlar yassı veya yuvarlak olup olmadığına bağlı olarak, balık da çeşitli kesimler gelir. Dressed balık gutted ve sağlam kafa, kuyrukları ve yüzgeçleri ile ölçeklenir. Pan-giyinmiş balık balık tavaya sığacak şekilde kesilmiş baş ve kuyruk giyinmiş ve vardır. Taze bütün balık hazır ise, ekonomik fayda değil, aynı zamanda tazelik ve lezzet en yüksek kaliteyi alamazsınız sadece. Cilt koruyucu kaplama olarak görür ve balık daha lezzetli ve sulu tutar.
Tüm balık satın alabilirsiniz ucuz, taze balık genellikle, ama aynı zamanda hazırlık büyük bir anlaşma gerektirir.
Fileto kemiksiz parça veya balık her türlü bölümleri şunlardır; Onlar ya da derisi alınmış olabilir. Fileto deboned gelip pişirmek için hazırız.
biftek büyük yuvarlak balık kesitler vardır; Onlar 3/4 den kalınlığı 1 inç arasında değişmektedir. Biftek omurgasının bir kısmını içeren ve genellikle dış kenarı deri ile kaplıdır. Biftek büyük bir yuvarlak balık bir kesitidir veya dilim bulunmaktadır.
Satınalma balık taze balık satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmek önemlidir. Bir çoğu büyük süpermarketler ya da bir perakende balık pazarı taze balık bulabilirsiniz. Bağımsız perakende balık pazarı genellikle zincir mağazalar büyük miktarlarda sipariş ve genellikle günlük sevkiyat almazsanız, oysa günlük bazda balık satın alır. Bütün balık satın alırken, ilk gözlerine bakmak. Bir taze balık, parlak, net ve çıkıntılı gözleri ziyade sıkıcı, puslu, batık olanları vardır. Cilt kırmızı ya da pembe, ve eti sıkı ve elastik solungaçları, nemli ve parlak olmalı. Koku, aynı zamanda tazelik bir işaretidir. Bir taze balık taze, hafif oceanlike, hafif bir kokusu vardır. Ayrı bir balık, ekşi koku varsa, onu satın almayın. Filetosu ve biftek satın alırken, parlak ve esnek bir renk ve cilt arınmış nemli eti kesim arayın. Fileto veya biftek kapalı kokusu vardır Yine, onu satın almayın. Dondurulmuş balık satın alırken, paket hala sarıcı ile orijinal şekli bozulmamış olmalıdır. Deri ve et üzerinde hiçbir buz kristalleri, görünür kan veya renk olmamalıdır. Dondurucu durumda yük sınırının altında gelen dondurulmuş balık paketlerini seçin ve onları mağazadan eve Çözülme izin vermez. Balık saklarken, plastik wrap sıkıca sarın. Eğer mümkünse, buzdolabının en soğuk kısmında buz ve mağaza paketi ayarlayın. Uzakta balık emin eriyen b
Bilgi Keşfi
