5:. Undercook etmeyin Gıda
tavuk veya Burger pişirme olsanız, çoğumuz görme, koku veya tat için gitmek yedikleri hazır olduğunuzda anlamaya. Ama duyularınızı mutlaka güvenilir göstergeler değildir. Girişte belirtildiği University of California-Davis çalışmasında, deneklerin yüzde 40'i tehlikeli bakterileri öldürmek için yeterince uzun tavuk yemek yoktu. [Kaynak: Gıda Güvenliği Haberleri]
tek yolu size sağlamak için güvenli pişirme ediyorsun et, gerekli iç sıcaklığa ulaşır emin olmak için bir gıda termometre kullanmaktır. İkinci gıda gıda değişebilir - 140 derece F (60 derece C) tavuk bacaklar için 165 derece F pişirilmiş jambon (74 ° C) için. [Kaynak: Ana Gıda Güvenliği]
kullanmadan önce senin termometre, bu doğru bir okuma verir onaylamak için buzlu su veya kaynar su ile test edin. Aslında kullanmak için zamanı geldiğinde bu tavada veya ızgarada ısıtılmış ediliyor ise, etin sıcaklığını kontrol edin. Etin kalın kısmını almak emin olun ve kemik, yağ ya da kıkırdak dokunmayın. Ve sonra, sıcak, sabunlu suyla yıkayın termometre emin olun. [Kaynak: Ana Gıda Güvenliği]
4: Soğutma
önce Long Gıda Serin etmeyin
ile hastalıkların yaklaşık iki saat sürer Sıcaklık 90 derece F (32 ° C) [: Foodsafety.gov kaynak] üzerinde ise ve sadece bir saat - neden olan bakteriler bozulabilir gıda büyümek. Öyleyse pişirildikten sonra en kısa sürede buzdolabına yapıştırın. Modern buzdolapları gerginlik idare edebiliyoruz, çünkü
gıdalar soğumasını beklemeniz gerek yok, onlar gerçekten sıcak olsanız bile var. Eğer gerçekten büyük bir öğe var eğer bakteriler geliştirmek için bir şans var önce Ancak, bir hindi gibi, muhtemelen, et kadar kesilmiş ve daha çabuk soğur, böylece birden fazla küçük, düz kaplarda saklamak isteyeceksiniz. (Aynı nedenle, türkiye doldurma kaldırmak ve ayrı bir kapta saklayın.)
çapraz kontaminasyon riskini azaltır şeyi, mühür emin olun. Eğer artık konserve yiyecek var eğer jant metal gıda içine liç ve bir metalik tat verebilir çünkü, daha doğrusu açık bir teneke içinde saklayarak daha kaba aktarın. Hava buzdolabı serin [kaynakları: Humphreys, Fightbac.org] kalmak için içeride dolaşmaya m
