Alış ve satış da yerel ekonomi ve çevreye yardımcı olur. Yerel çiftçi ve işletmelerden gıdalar Alış, sırayla, eve yakın ve gelirlerini tutar toplumda istihdam sağlamaktadır. Bu çiftçiler, ek işleme, ulaşım ve diğer aracı maliyetlerini ortadan kaldırarak kendi ürünleri için adil fiyatlar kazanmak için izin verir.
Senin kasabadan sınırlı yarıçap içinde olan çiftçiler onların gıdalar satmak
, mil gıda ondan önce hareket tabakta geldi - Gıda mil olarak bilinen - azalır. Çiftçi pazarları da beslenme, diyet ve yemek hazırlama konusunda toplumun eğitimi için iyi bir mekan yapmak.
çiftçilerin yerel yiyecekler 'pazarda veya organik olabilir veya olmayabilir. 210 çiftçi pazarlarında, bir 2002 ABD Tarım Bakanlığı (USDA) anketinde 4681 katılımcı çiftçilere dışında 1416 organik yetiştiriciler [: USDA kaynak] idi. Sertifikasyon maliyeti kendileri için mali mümkün değildir, çünkü bazı küçük organik çiftliklerin organik sertifikasyon için geçerli değildir. Ama bir çiftçinin teklifleri organik olduğunu görebilirsiniz - onlar etiketi taşımak yok olsa bile - Eğer onun büyüyen uygulamaları hakkında sormak. (Organik gıdaların karşı yerel hakkında daha fazla bilgi için, okumak? Daha iyi yerel veya organik yiyecek almak için mi)
Sonra, çiftçi pazarlarında mallarını satan kim bulalım. Ve başka ne üretmek satın dışında bir çiftçi pazarda yapabilirim? 100-Mile Diyet
bunu yemekten önce her gün New York arası ucuz kahvaltı sürüş düşünün
. Sizin Gıda genellikle o mesafeyi seyahatler - yaklaşık 1.500 mil (2414 km) - Mutfağında biten önce. Hatta organik üretim yerel bakkal yolculuğuna uzun mesafelerde seyahat edebilirler
100 Mile Diyet -. Takipçileri sadece evden 100 millik yetiştirilen gıdalar yemek hangi - bazı bir deneydir ülke çapında insanlar çalışıyoruz. Bunlar diyet, fosil yakıtların kullanımını azaltmak onların yerel topluma katkıda bulunmak ve onlara yiyecek nereden geldiğini daha iyi anlaşılmasını umuyorum. Çiftçi pazarları, topluluk destekli tarım (CSAs) ve hatta arka bahçesinde bahçeleri, küçük bir karbon aya
